開(kāi)一家餐飲店前期準(zhǔn)備要考慮的因素

時(shí)間:2018/11/8 11:09:01 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 開(kāi)一家餐飲店前期準(zhǔn)備要考慮的因素,想要投資成功一家餐飲店,就要做一份詳盡的投資預(yù)算,估算整個(gè)項(xiàng)目需要投資多少資金,再根據(jù)自身實(shí)力選擇適合自己的投資規(guī)模,預(yù)防因?yàn)橥度胩蠖鴮?dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不開(kāi)的情況。

開(kāi)一家餐飲店前期準(zhǔn)備要考慮的因素,想要投資成功一家餐飲店,就要做一份詳盡的投資預(yù)算,估算整個(gè)項(xiàng)目需要投資多少資金,再根據(jù)自身實(shí)力選擇適合自己的投資規(guī)模,預(yù)防因?yàn)橥度胩蠖鴮?dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不開(kāi)的情況。

開(kāi)一家餐飲店前期準(zhǔn)備要考慮的因素

通常情況下,餐飲店位于黃金地段的餐廳店面租金較貴,需要投入的資金比較大;規(guī)模比較大的餐廳需要投入更多的人力、物力和財(cái)力。檔次較高的餐廳裝修水準(zhǔn)高,服務(wù)水平高,自然也需要投入更多的資金。

  1、餐飲店面租金

開(kāi)一家餐飲店前期準(zhǔn)備

預(yù)算開(kāi)一家餐飲店鋪的店面租金之前,首先要注意相關(guān)部門(mén)有沒(méi)有給該店鋪下發(fā)整改或搬遷通知書(shū),如:消防整改通知書(shū)、環(huán)保整改通知書(shū)或限期搬遷通知書(shū),如果店鋪本身存在問(wèn)題,就要慎重考慮是否換一家店鋪。要和租賃人或轉(zhuǎn)租人約定租金和租用期限,并形成書(shū)面合同。預(yù)算店面租金時(shí),不要忽略了車(chē)位、公共設(shè)施等費(fèi)用。押金、衛(wèi)生費(fèi)等都要考慮在內(nèi)。

  2.餐飲裝修費(fèi)用

開(kāi)一家餐飲店

餐飲店裝修費(fèi)用應(yīng)該包括設(shè)計(jì)費(fèi)、裝修材料費(fèi)、裝修工人工資、水電工程、暖氣工程等費(fèi)用,還要考慮拆除舊墻、修建新墻的費(fèi)用,鋪設(shè)地板的費(fèi)用,粉刷墻壁、大門(mén)的涂料費(fèi)和油漆費(fèi)等。

  3.餐飲裝飾費(fèi)用

  餐飲店裝飾費(fèi)用是指店面的各種裝飾所產(chǎn)生的費(fèi)用。一般包括圖畫(huà)、燈飾、工藝品、盆景等費(fèi)用,以及招牌、圖標(biāo)等費(fèi)用。

  4、餐飲設(shè)備設(shè)施費(fèi)用

  餐飲店主要包括燃?xì)庠O(shè)施、消防設(shè)施、排煙設(shè)施等費(fèi)用,還包括廚房爐灶、廚房餐具、廚房櫥柜、廚房電器、廚房J等設(shè)備,以及冷藏設(shè)備、防火設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備、音響設(shè)備等費(fèi)用。

  5、餐飲店用人成本

  餐飲用人成本包括總經(jīng)理、人事、財(cái)務(wù)、采購(gòu)、大堂經(jīng)理、收銀員、服務(wù)員、傳菜員、廚師、保安等人員的工資,以及為員工繳納五險(xiǎn)一金的費(fèi)用。另外還有員工的食宿費(fèi)用、交通工具補(bǔ)助費(fèi)用、節(jié)假日禮品費(fèi)用和年終獎(jiǎng)等.具體的用人預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)可以參考同類(lèi)餐廳相應(yīng)崗位的平均工資標(biāo)準(zhǔn),再根據(jù)實(shí)際情況酌情增減。

  6、餐飲開(kāi)店后經(jīng)營(yíng)費(fèi)用

  餐飲經(jīng)營(yíng)費(fèi)用主要包括原料采購(gòu)費(fèi)用、廣告投放費(fèi)用、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用、員工培訓(xùn)費(fèi)用、設(shè)備維修費(fèi)用、差旅費(fèi)、公關(guān)費(fèi)、通信費(fèi)、設(shè)備損耗費(fèi)、工裝費(fèi)等。

  以上就是開(kāi)一家餐飲店前期準(zhǔn)備要考慮的因素,希望對(duì)剛剛餐飲創(chuàng)業(yè)的有伙伴有幫助。