餐飲店有哪些運(yùn)營(yíng)好方法

餐飲店有哪些運(yùn)營(yíng)好方法呢？這個(gè)問(wèn)題我相信很多餐飲朋友都想了解的事，今天小可針對(duì)性的找了些資料，希望可以幫助到您。

現(xiàn)如今投資者大多選擇更為安全可靠的方式進(jìn)入餐飲業(yè)，這種方式當(dāng)然就是加盟連鎖。如何經(jīng)營(yíng)餐飲加盟連鎖店就成為了首要問(wèn)題，成功經(jīng)營(yíng)餐飲店有哪些策略呢？

　　 、營(yíng)業(yè)推廣方式。亦即營(yíng)業(yè)中擴(kuò)廣的一種方法，是以企業(yè)餐飲菜品的風(fēng)味特點(diǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量為基礎(chǔ)，抓住產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，樹(shù)立企業(yè)形象和聲譽(yù)，要給每位前來(lái)就餐的客人提供上乘的“個(gè)性”服務(wù)，讓他們留下美好印象，使其成為企業(yè)的義務(wù)宣傳員，長(zhǎng)此以往，達(dá)到口碑傳播的效果，擴(kuò)大企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益。

　　第二、客情報(bào)表方式。以報(bào)表形式記錄光顧客人的資料，以便對(duì)不同類別的客人提供個(gè)性化的服務(wù)，如客人的生日、結(jié)婚紀(jì)念、小朋友滿月之喜?？腿藢?duì)某一菜品的喜好、忌諱等等作詳盡的記錄，適逢喜慶之日企業(yè)將會(huì)寄出賀卡、問(wèn)候、短信、祝福語(yǔ)等，以此為依托，組織相關(guān)人員進(jìn)行系統(tǒng)歸類，經(jīng)常與客人保持溝通關(guān)系，以達(dá)到從“客”到“友”的誼情關(guān)系，締造忠誠(chéng)的支持群體。

　　第三、內(nèi)部促銷(xiāo)方式。一家效益好的餐飲企業(yè)，在企業(yè)內(nèi)部文化氛圍營(yíng)造是不能疏忽的，故此，內(nèi)部促銷(xiāo)是利用內(nèi)部廣告、告示牌、POP畫(huà)報(bào)等將推銷(xiāo)菜點(diǎn)公諸于眾，從而吸引客人點(diǎn)用擴(kuò)大銷(xiāo)售，營(yíng)造店堂琳瑯滿目，“食”風(fēng)隨處可見(jiàn)，大力加強(qiáng)內(nèi)部宣傳，才能廣泛組織客源，留住客人。

　　第四、媒體推廣方式。當(dāng)今信息非常發(fā)達(dá)，亦為餐飲行業(yè)與客人溝通帶來(lái)方便，拉近與客人的關(guān)系。媒體介面很多，餐飲企業(yè)根據(jù)自身的市場(chǎng)推廣需要去確定媒介的載體，比較常用的有報(bào)紙、電視、電臺(tái)、DM等傳播媒介，在選擇媒介時(shí)，一要選好傳播媒介；二要選好廣告內(nèi)容“賣(mài)點(diǎn)”，不能跟風(fēng)；三要連續(xù)一段時(shí)間反復(fù)出現(xiàn)，才能引起客人重視；四要注意“性價(jià)比”，注意節(jié)省費(fèi)用開(kāi)支，以 少的錢(qián)，取得更大的效果。

　　餐飲店應(yīng)該如何經(jīng)營(yíng)

　　更近有幾個(gè)朋友和我說(shuō)想開(kāi)家餐飲店，我就整理一下發(fā)上來(lái)給大家參考參考，隨便說(shuō)下自己的看法。餐飲還是算暴利行業(yè)的，但是做餐飲會(huì)比較辛苦，如果不是自己做，很多事情是做不到你想要的效果的，而且行業(yè)內(nèi)幕很多你都不清楚，那么餐飲店經(jīng)營(yíng)到底要注意些什么呢？下面我就來(lái)談?wù)勅绾谓?jīng)營(yíng)好一家餐飲店。

　　【選址】

　　首先，要想餐飲店火熱，餐飲店的選址非常重要，你換位思考一下，你吃個(gè)飯會(huì)跑幾條街去吃么，特別是上班族時(shí)間并不多，所以你要選一個(gè)人流量大的店鋪，不要因?yàn)樽饨鹳F就舍不得，舍不得孩子套不住狼。

　　【裝修】

　　其實(shí)現(xiàn)在做餐飲，裝修也很重要，我個(gè)人覺(jué)得可以往主題餐廳這個(gè)方向裝修，或者往情侶這方面去想，好裝修容易讓人記住，讓人喜歡這種環(huán)境的人經(jīng)常來(lái)吃，所以裝修也要多下點(diǎn)功夫。

　　【店名】

　　取店名也很講究的，你的店名取得太大眾，人家很難記住，我給的建議是能用網(wǎng)絡(luò)熱詞就用網(wǎng)絡(luò)熱詞，不能用就像一些比較奇怪的詞語(yǔ)，但又好記的，或者和店鋪裝修很搭的。

　　【推廣】

　　其實(shí)這個(gè)我覺(jué)得還是有必要的，雖然你的美食很誘人，但是沒(méi)人知道還是不行的你靠別人吃完幫你宣傳，那樣時(shí)間太久了，不劃算，所以我給的建議是開(kāi)業(yè)前一兩天就去附近派傳單，多多宣傳一下。

　　【鎮(zhèn)店之寶】

　　餐廳要有自己的鎮(zhèn)店美食，這個(gè)是必須要的，而且要想好來(lái)，主要就是用這個(gè)賺錢(qián)，當(dāng)然餐廳的美食要做到選材健康，要做良心餐廳，要買(mǎi)放心肉，做放心美食。餐廳衛(wèi)生很重要。

　　【捆綁銷(xiāo)售】

　　其實(shí)做餐飲的也可以捆綁銷(xiāo)售，一般吃飯和湯搭配，你可以來(lái)個(gè)A套餐只是吃飯，B套餐吃飯+燉湯，湯減2塊，還要定期做一些優(yōu)惠活動(dòng)，比如每個(gè)月的28號(hào)，慶祝開(kāi)業(yè)多少個(gè)月，所有來(lái)店里的吃飯的都送例湯。

　　注意事項(xiàng)

　　用好材料才能做出好美食。

　　希望以上內(nèi)容能夠幫助到您。