小餐館怎么做才能吸引客人，餐飲營(yíng)銷技巧

小餐館怎么做才能吸引客人？有過餐飲經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該都知道，大多數(shù)的中小型餐館服務(wù)對(duì)象主要就是所在位置周邊的人群，而人群是否會(huì)進(jìn)店就和店鋪的營(yíng)銷有著重要的關(guān)系，如果大家會(huì)做營(yíng)銷，懂得餐飲營(yíng)銷的技巧的話，那么就會(huì)吸引更多的人。下面就來為大家具體介紹一下餐飲營(yíng)銷的技巧，讓一些新手在開店的時(shí)候也能夠成功吸引更多的顧客。

　　一、小餐館吸引客人的營(yíng)銷技巧之創(chuàng)設(shè)環(huán)境

小餐館在營(yíng)銷的時(shí)候首先要注意店鋪的環(huán)境。經(jīng)常去餐廳吃飯的人應(yīng)該不難發(fā)現(xiàn)，一些業(yè)績(jī)比較好的餐廳裝修得都很有自己的特色，并且還干凈衛(wèi)生，這樣消費(fèi)者進(jìn)店之后就能夠擁有一個(gè)不錯(cuò)的體驗(yàn)。

　　而很多的中小型餐廳里面裝修環(huán)境是很容易被忽視的一個(gè)點(diǎn)，大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者總覺得餐廳環(huán)境好不好不影響店鋪生意，只要產(chǎn)品味道好就行了，但其實(shí)這樣的想法是非常錯(cuò)誤的，老一輩的人可能能理解，但是即將成為消費(fèi)主力的90后或者00后肯定是接受不了的。所以大家在營(yíng)銷的時(shí)候就要把自己的店鋪環(huán)境搞好，要讓消費(fèi)者進(jìn)去之后就感覺到溫馨，還要干凈衛(wèi)生，這樣也能夠反映出菜品是否健康。

　　二、小餐館吸引客人的營(yíng)銷技巧之注意服務(wù)質(zhì)量

　　營(yíng)銷的時(shí)候還要注意服務(wù)的質(zhì)量。客人之所以會(huì)去到餐廳消費(fèi)，除了要享受店內(nèi)的菜品之外還要享受店鋪的服務(wù)，如果大家在開小餐館的過程中不注意這一點(diǎn)，一進(jìn)去就以不好的態(tài)度面對(duì)消費(fèi)者，那么消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)肯定就會(huì)變差，下次也就很難再會(huì)進(jìn)店光顧了。所以說，大家在經(jīng)營(yíng)的過程中也要注意服務(wù)的問題。

　　三、小餐館吸引客人的營(yíng)銷技巧之菜品

　　還有想要營(yíng)銷得好，店鋪里一定要有拿得出手的菜品才行，像現(xiàn)在一些店鋪之所以能夠在市場(chǎng)上爆火，就因?yàn)樗锩嬗芯W(wǎng)紅菜品，所以大家在營(yíng)銷的時(shí)候也要先把自己的菜品搞好，找出一個(gè)具有特色的產(chǎn)品，這樣就能夠在市場(chǎng)上壓倒對(duì)方，吸引更多顧客進(jìn)店。

　　四、小餐館吸引客人的營(yíng)銷技巧之社區(qū)推廣

　　營(yíng)銷時(shí)，大家還要利用起社區(qū)的推廣，雖然說小餐館周圍的商圈比較小，但是覆蓋面還是非常廣泛的。要想從這個(gè)小商圈里面找到自己合適的顧客，就需要先對(duì)餐廳進(jìn)行定位，確定好自己所要服務(wù)的人群，這樣有了目標(biāo)之后就可以針對(duì)性地進(jìn)行推廣。

　　就比如說在對(duì)小區(qū)內(nèi)客戶進(jìn)行服務(wù)時(shí)，就可以發(fā)放一些傳單，或者是也可以讓他們關(guān)注自己店鋪的公眾號(hào)，獲得優(yōu)惠券等。這樣營(yíng)銷能夠獲得更多顧客的聯(lián)系方式，而這些聯(lián)系方式也就是后期精準(zhǔn)營(yíng)銷的重點(diǎn)。

　　五、小餐館吸引客人的營(yíng)銷技巧之微信營(yíng)銷

　　微信是現(xiàn)在人人都有的一個(gè)東西，它在生活中出現(xiàn)的頻率非常高，所以店鋪在營(yíng)銷的時(shí)候也可以利用微信平臺(tái)在上面發(fā)放一些廣告。或者是做一些特惠活動(dòng)，讓消費(fèi)者在朋友圈里面分享起來，這樣就提高了餐廳的曝光率，有利于店鋪的發(fā)展。

　　小餐館在吸引顧客的時(shí)候就可以采用上面的這些營(yíng)銷方法。這些都是開店的基礎(chǔ)，大家需要深入了解并把握。當(dāng)然現(xiàn)在市場(chǎng)上的營(yíng)銷方法眾多，大家在營(yíng)銷的時(shí)候也可以找到適合自己店鋪的營(yíng)銷技巧。