餐飲老板要如何利用抓住顧客心的“免費(fèi)廣告位”

歷久以來(lái)餐飲行業(yè)都算是紅海一片，各大商家為了點(diǎn)兒可憐巴巴的人氣絞盡腦汁，惡性競(jìng)爭(zhēng)更是肆意橫行！餐飲人除了要含淚承受每日的入不敷出外，還要摳破腦皮、想盡辦法為餐廳的“持續(xù)生長(zhǎng)”做營(yíng)銷宣傳，點(diǎn)滴都是痛??！

　　幾千塊一天的地鐵、公交站臺(tái)廣告位，對(duì)于中小型餐廳來(lái)說(shuō)必定是遙不可及，只能靠著鋪天蓋地的傳單勉強(qiáng)宣傳，但今天就讓小編帶各位餐飲同仁，分享一篇~~

　　細(xì)數(shù)那些容易被我們忽視卻牢牢抓住顧客心的“免費(fèi)廣告位”！

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　　隱藏的小紙條

　　大多數(shù)餐廳的營(yíng)銷方式缺乏新意,且無(wú)法與消費(fèi)者真正產(chǎn)生互動(dòng)。相比之下,有些成本不高卻能實(shí)實(shí)在在讓人感覺(jué)到餐廳的用心之處的物件,反倒更容易給顧客留下深刻的印象,上海的一籠小確幸餐廳的“簽語(yǔ)餅”便是如此。

　　一籠小確幸餐廳在甜品中藏入各種寓意美好的簽語(yǔ)條，有趣而不重復(fù),且這些簽語(yǔ)均出自粉絲之手,通過(guò)采納粉絲的文字,讓粉絲充分體驗(yàn)到了進(jìn)行餐廳品牌建設(shè)的榮譽(yù)感和參與感,品牌忠誠(chéng)度自然大幅提升。

　　這樣一來(lái)不僅為顧客的用餐體驗(yàn)帶來(lái)更多的驚喜,同時(shí)也賦予了餐廳更多的社交功能。一張張藏在簽語(yǔ)餅里的簽語(yǔ)條超越了一籠小確幸餐廳的主打菜品,成為這家店在朋友圈和微博刷屏次數(shù) 多的物件，營(yíng)銷效果自然手到擒來(lái)！

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　　收銀小票

　　收銀小票除了方便顧客核算自己的購(gòu)物清單之外,還能干點(diǎn)什么?放二維碼求關(guān)注?算了吧,這只會(huì)讓顧客更快地把它丟掉。

　　在創(chuàng)意大師手中,收銀小票也能成為餐廳招攬生意的利器。一籠小確幸餐廳在收銀小票的狹小空間上印了一些溫暖的話:“值得做的事都值得一做再做”“吃飽了就不空虛了”“你吃不動(dòng)了?我才不信呢!”這些接地氣又有趣的話,無(wú)疑會(huì)給前來(lái)用餐的顧客留下深刻的印象。

　　雖然,這些購(gòu)物小票還沒(méi)有珍貴到讓顧客收藏的程度,但至少能成為餐廳輸出自身價(jià)值觀的有效載體,何樂(lè)而不為？

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　　桌卡

　　“特色龍蝦飯15元一碗,只限今日”“新上15元龍蝦飯,歡迎品嘗”…除了展示食物信息之外,餐廳桌卡在更多的情況下扮演的是叫號(hào)牌的角色,枯燥無(wú)味,收效甚微。試想一下,當(dāng)桌卡遇上創(chuàng)意,會(huì)是怎樣一種場(chǎng)景?

　　上海的桃園眷村餐廳將自家桌上的叫號(hào)牌變成了“脫單桌卡”,到店的單身顧客只要在收銀臺(tái)領(lǐng)取任一脫單桌卡,就能免費(fèi)獲得“豆?jié){+油條”的“脫單套餐”,有10種脫單開(kāi)場(chǎng)白任顧客挑選。

　　簡(jiǎn)單的桌卡在進(jìn)行創(chuàng)意打造后,重新煥發(fā)了生機(jī)。在博得顧客心一笑的同時(shí),桃園眷村正式開(kāi)始了從功能型功能型應(yīng)用到內(nèi)容型消費(fèi)的轉(zhuǎn)型。

　　4

　　桌面

　　在桌面上進(jìn)行創(chuàng)意營(yíng)銷,相比菜單和墻面有更大的優(yōu)越性。桌面離顧客更近,且能夠讓顧客較長(zhǎng)時(shí)間集中注意力。無(wú)論是托盤上的一次性餐墊紙、高檔餐廳桌上的餐布、貼在桌上的圖片,還是桌子與隔板間的夾層,都能為餐廳帶來(lái)更多的營(yíng)銷價(jià)值。

　　黃太吉餐廳在餐墊紙上給獨(dú)自用餐的食客準(zhǔn)備了數(shù)獨(dú)游戲和時(shí)效性資訊。如此一來(lái),單人用餐時(shí)便不會(huì)過(guò)于無(wú)聊。

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　　包裝袋

　　讓我們將目光投向餐廳里隨處可見(jiàn)的那些打包袋、外賣包裝盒和快餐紙袋,在這些包裝袋的平面上印制標(biāo)識(shí)幾乎是90%的餐飲經(jīng)營(yíng)者都能想到的玩法。

　　但實(shí)際上,除了作為品牌信息的輸出地之外,這些包裝袋還是一個(gè)龐大的流量入口,它可以借助不同品牌的IP屬性聚集不同類型的客群,擴(kuò)大粉絲圈層;也可以刺激消費(fèi)者拍照分享的欲望,增加加品牌的曝光和二次傳播,西少爺肉夾饃在這方面的做法尤為典型。

　　怎么樣？看了以上案例是不是覺(jué)得真的不錯(cuò)呢，結(jié)合自己門店實(shí)際，要不要，咱們也充分利用起來(lái)，增加互動(dòng)，給顧客驚喜，贏得真心！