有人說(shuō)開(kāi)米線店容易虧本，其實(shí)營(yíng)銷管理是關(guān)鍵

米線湯頭濃郁，口味鮮香，是許多人很喜歡的美食，但有人說(shuō)開(kāi)米線店容易虧本。的確，市面上有不少米線店由于經(jīng)營(yíng)不善，出現(xiàn)了成本虧損等一系列問(wèn)題。事實(shí)上，經(jīng)營(yíng)一家米線店需要投資者多下功夫，米線的口味固然重要，其實(shí)營(yíng)銷管理也是生意好壞的關(guān)鍵所在。

　　一、想要開(kāi)米線店不虧本，宣傳實(shí)事求是營(yíng)銷管理的關(guān)鍵

相信很多人都遇到過(guò)被夸大的美食品牌，他們將產(chǎn)品吹得天花亂墜，而顧客到了店里之后一試吃，很容易感到失望。這種情況的發(fā)生大多與營(yíng)銷管理過(guò)程當(dāng)中，宣傳過(guò)分夸大有很大的關(guān)系。誠(chéng)然，在經(jīng)營(yíng)一家米線店的過(guò)程中，對(duì)店內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行一定程度的宣傳可以很好地促進(jìn)產(chǎn)品的銷售以及店鋪客流量的提升，但是過(guò)分夸大，很有可能會(huì)適得其反。

　　大多數(shù)顧客聽(tīng)到品牌宣傳之后內(nèi)心就會(huì)產(chǎn)生期待，但如果品嘗到的并不是自己想象中的味道，就會(huì)產(chǎn)生心理落差。所以商家在進(jìn)行品牌宣傳的時(shí)候，不要過(guò)分地夸大現(xiàn)實(shí)。不然，花費(fèi)很大力氣吸引來(lái)的客流很有可能會(huì)成為傷害米線店生意的一把“利刃”，對(duì)店鋪的口碑影響極大，令店鋪流失很大一部分客源，不利于店鋪的后續(xù)經(jīng)營(yíng)與發(fā)展。

　　二、想要開(kāi)米線店不虧本，找準(zhǔn)營(yíng)銷方法是營(yíng)銷管理的關(guān)鍵

　　好的營(yíng)銷方法是可以為店面吸引顧客的，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，找準(zhǔn)營(yíng)銷方法很關(guān)鍵。不懂營(yíng)銷宣傳的餐飲店很難吸引流量，想要米線店的生意更上一層樓，少不了相關(guān)的營(yíng)銷策劃。一般來(lái)講，米線店的營(yíng)銷可以通過(guò)線上和線下兩種渠道相結(jié)合的方式進(jìn)行。較為常見(jiàn)的線下?tīng)I(yíng)銷方式通常為張貼海報(bào)、派發(fā)傳單等；線上營(yíng)銷可以通過(guò)達(dá)人分享、短視頻拍攝等渠道來(lái)拓寬店鋪的線上知名度，為店鋪吸引更多的顧客。

　　三、想要開(kāi)米線店不虧本，琢磨菜品并且精進(jìn)服務(wù)是營(yíng)銷管理的關(guān)鍵

　　當(dāng)下?tīng)I(yíng)銷的火熱，成就了很多的“網(wǎng)紅”餐飲，所以很多餐飲人就把餐飲經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)都放在了這上面，雖然能夠引來(lái)流量，但是留不住顧客，甚至可能會(huì)翻車(chē)。開(kāi)一家米線店，找準(zhǔn)營(yíng)銷方法雖然是很關(guān)鍵，但餐飲行業(yè)依然要落實(shí)到菜品品質(zhì)和服務(wù)上。

　　因此，在做好營(yíng)銷的同時(shí)，也需要經(jīng)營(yíng)者不斷精進(jìn)菜品質(zhì)量，完善店鋪服務(wù)體系，為廣大消費(fèi)者提供健康美味的米線和細(xì)致周到的服務(wù)。這樣才能夠與好的營(yíng)銷方法相輔相成，幫助店鋪更穩(wěn)健地發(fā)展下去。

　　隨著現(xiàn)階段人們生活水平和物質(zhì)基礎(chǔ)的不斷提高，越來(lái)越多的人在飲食方面更加注重，在廣闊的餐飲行業(yè)當(dāng)中，中開(kāi)一家米線店具有較好的經(jīng)營(yíng)前景，作為餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。想要讓米線店的生意越來(lái)越紅火不虧本，做好營(yíng)銷管理是關(guān)鍵。只有適合店鋪的營(yíng)銷管理模式，才能夠維持住店鋪的基本客源，保障菜品質(zhì)量，令店鋪更好地經(jīng)營(yíng)下去。