餐飲培訓師是干嘛的

在餐飲行業(yè)，各個餐飲店都離不開餐飲培訓師，一個正規(guī)的餐飲培訓師主要是用來培訓餐飲店服務(wù)人員的行為規(guī)范的，例如培訓員工的服務(wù)規(guī)范，培訓員工的銷售技巧，培訓員工進行餐飲管理等等。由于餐飲分為很多種類，所以餐飲培訓師在進行培訓時的方法是不一樣的。下面將根據(jù)餐飲培訓師培訓的特點來進行分析。

　　一、餐飲培訓師要注意實際操作性

餐飲培訓師在進行培訓時不要弄虛作假，要教員工一些實質(zhì)性的東西，符合實際，并且能用員工能夠理解的方式進行培訓。很多培訓師在進行培訓時，大多培訓的都是理論上面的知識，由于餐飲行業(yè)有很多學歷比較低的服務(wù)人員，所以這樣他們理解起來相對比較困難，這時候餐飲培訓師就要轉(zhuǎn)變一下思維形式，按照他們能夠理解的思維進行講解，保證餐飲員工能夠及時的使用。

　　二、餐飲培訓師要制定系統(tǒng)的學習方法

　　上面提到餐飲行業(yè)大多都是學歷低下的人組成的，對于這樣一種情況，餐飲培訓師要制定一個系統(tǒng)的學習方法，先培養(yǎng)他們的思維能力，再逐步進行深入的培訓。很多餐飲行業(yè)的員工大多都沒有自信，餐飲培訓師要根據(jù)這方面培養(yǎng)起他們的自信心，因為一個服務(wù)人員的狀態(tài)也反映了一個餐飲店的形象，所以餐飲培訓師在制定系統(tǒng)的學習方法上面就顯得格外的重要。

　　三、餐飲培訓師要把握時間的重要性

　　餐飲業(yè)是一個極度勞累的一個行業(yè)，因為事情多而繁雜，所以餐飲培訓師在進行培訓時，不可能按照按部就班那樣的方式進行培訓，因為時間緊迫，如果進度比較慢的話，很可能會影響餐飲店的發(fā)展。這就需要餐飲培訓師能夠?qū)⒉惋嫷甑囊?guī)范和日常生活聯(lián)系起來，這樣員工會極容易理解，更容易上手，快速提高餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量。

　　四、餐飲培訓師對員工的考核要實事求是

　　投資者把餐飲店的員工交給餐飲培訓師進行培訓，肯定是希望餐飲培訓師能夠培訓出來合格的員工，但是人并不是十全十美的，有的員工可能不適合在餐飲店服務(wù)，這時候餐飲培訓師要對員工的真實情況對店長進行反映，做到不欺騙不隱瞞員工的實際能力，很多餐飲培訓師有時候會接受員工的小恩小惠，會隱瞞員工的一些情況，這樣店長就無法正確了解各個員工的工作能力，在以后的工作中，可能會對餐飲業(yè)造成巨大的影響，所以餐飲培訓師能夠做到實事求是是至關(guān)重要的，是對餐飲店有著巨大影響力的。

　　以上便是對餐飲培訓師的培訓特點進行分析的，如何判斷一個餐飲培訓師是一個優(yōu)秀的培訓師呢？往往都會根據(jù)以上幾個方面進行判斷。也希望各個優(yōu)秀的餐飲培訓師能夠做到以上幾點，多為餐飲行業(yè)培育出更多的優(yōu)秀服務(wù)人員。