時(shí)間：2021/5/7 14:31:34 來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 責(zé)任編輯：韓肖
【摘要】 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京5月7日訊剛剛過(guò)去的“五一”假期對(duì)于正處于恢復(fù)期的餐飲行業(yè)了起到了很好的助推作用。據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，通過(guò)對(duì)全國(guó)百家餐飲企業(yè)調(diào)查顯示，較2019年相比日均營(yíng)收同比增長(zhǎng)27.1%，其中44%的企業(yè)增幅超過(guò)20%，8%的企業(yè)增幅超過(guò)50%，更有11%的餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額較新冠肺炎疫情影響下的2020年增長(zhǎng)超過(guò)100%。
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京5月7日訊剛剛過(guò)去的“五一”假期對(duì)于正處于恢復(fù)期的餐飲行業(yè)了起到了很好的助推作用。據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，通過(guò)對(duì)全國(guó)百家餐飲企業(yè)調(diào)查顯示，較2019年相比日均營(yíng)收同比增長(zhǎng)27.1%，其中44%的企業(yè)增幅超過(guò)20%，8%的企業(yè)增幅超過(guò)50%，更有11%的餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額較新冠肺炎疫情影響下的2020年增長(zhǎng)超過(guò) 。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明表示，今年以來(lái)餐飲市場(chǎng)呈加快復(fù)蘇態(tài)勢(shì)，3月份餐飲消費(fèi)已經(jīng)顯著改善，全國(guó)餐飲收入兩年平均增長(zhǎng)達(dá)到0.9%，當(dāng)月餐飲收入首次高于2019年同期，已經(jīng)恢復(fù)到疫情前的水平。
從中國(guó)飯店協(xié)會(huì)提供給中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者的數(shù)據(jù)來(lái)看，與2019年相比，被調(diào)查企業(yè)在日均客流量方面，平均增幅29.3%，49%的企業(yè)增幅超過(guò)20%，13%的企業(yè)增幅超過(guò)50%。
從消費(fèi)特點(diǎn)來(lái)看，年輕化消費(fèi)者占據(jù)主體，游客帶來(lái)的特色餐飲、國(guó)潮小吃消費(fèi)增多較為明顯，網(wǎng)紅餐飲打卡火熱。從消費(fèi)者觀念來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)餐飲需求增加，大品牌、顏值高、口碑好的餐飲企業(yè)受到熱捧，理性消費(fèi)趨勢(shì)明顯，節(jié)約消費(fèi)、制止餐飲浪費(fèi)落實(shí)到位。
除了外出就餐，在家就餐同樣受到歡迎，外賣(mài)比例同比上漲。據(jù)餓了么發(fā)布數(shù)據(jù)，今年“五一”小長(zhǎng)假前三天外賣(mài)訂單量同比增長(zhǎng)顯著，創(chuàng)近5年來(lái)新高。酒店、景區(qū)等場(chǎng)所外賣(mài)需求有2倍以上增長(zhǎng)。受游客的偏好和出行臨時(shí)需求等影響，“五一”期間農(nóng)家菜外賣(mài)增長(zhǎng)11倍，母嬰用品、藥品、日用品等臨時(shí)外賣(mài)需求和小龍蝦、螺螄粉等熱門(mén)宵夜訂單量也均增長(zhǎng)2倍及以上。
各地餐飲市場(chǎng)成績(jī)亮眼
媒體報(bào)道顯示，北京市商務(wù)局發(fā)布數(shù)據(jù)，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的百貨、超市、專(zhuān)業(yè)專(zhuān)賣(mài)店、餐飲和電商等業(yè)態(tài)百家企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額45.6億元，同比增長(zhǎng)10.1%，較2019年增長(zhǎng)4.2%。商圈流量、 餐飲銷(xiāo)售額等實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。
據(jù)上海市商務(wù)發(fā)展研究中心重點(diǎn)商業(yè)企業(yè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上海全市210家大型商業(yè)企業(yè)5月1-5日共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入73.8億元，較去年同期增長(zhǎng)18.6%，其中餐飲企業(yè)同比增長(zhǎng)49.8%。
據(jù)武漢媒體報(bào)道，武漢餐飲協(xié)會(huì)對(duì)20家品牌餐飲的75家門(mén)店抽查發(fā)現(xiàn)，今年“五一”小長(zhǎng)假期間門(mén)店日平均營(yíng)業(yè)額比2019年同期增長(zhǎng)18%。戶(hù)部巷、糧道街、雪松路、吉慶街等四條美食街生意火熱，五天假期平均營(yíng)業(yè)額比2019年同期增長(zhǎng)25%。
來(lái)自湖南省商務(wù)廳的數(shù)據(jù)顯示，“五一”期間，湖南省消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)回升，運(yùn)行情況良好，商品供應(yīng)充足，物價(jià)保持平穩(wěn)，全省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的商貿(mào)流通企業(yè)零售額增長(zhǎng)31.3%，餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)84.4%。
河南省商務(wù)廳監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，5月1日至4日，河南假日重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的15家餐飲企業(yè)共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入448萬(wàn)元，較假日前4天（4月27日至30日）增長(zhǎng)64.7%，較上年同期增長(zhǎng)97.8%，與2019年同期相比增長(zhǎng)15.95%。
（責(zé)任編輯：韓肖）
