餐飲行業(yè)加速?gòu)?fù)蘇

今年國(guó)慶節(jié)與中秋節(jié)假期疊加，居民外出消費(fèi)需求旺盛。與民生緊密關(guān)聯(lián)的餐飲行業(yè)，成為各地促進(jìn)消費(fèi)回補(bǔ)的重要著力點(diǎn)，全國(guó)餐飲消費(fèi)恢復(fù)也迎來(lái)“加速度”。

　　“國(guó)慶假期幾天，客流量明顯增多，我們提前開(kāi)業(yè)，延后歇業(yè)。中午營(yíng)業(yè)到15：30左右，晚上延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)到23：00左右?！北本┦泄臉邱R凱餐廳經(jīng)理呂永杰說(shuō)，餐廳國(guó)慶假期每天的接待量近3000人次。

　　堂食客流量增加，印證了餐飲消費(fèi)穩(wěn)步上升、加速?gòu)?fù)蘇。北京同和居月壇店餐飲部經(jīng)理武根深說(shuō)，國(guó)慶長(zhǎng)假期間營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)近20%，這是新冠肺炎疫情以來(lái)首次實(shí)現(xiàn)超過(guò)去年同期。

　　值得關(guān)注的是，市場(chǎng)消費(fèi)勢(shì)頭火熱，利用線上平臺(tái)和數(shù)字化經(jīng)營(yíng)手段為顧客提供更好服務(wù)、吸引更多顧客到店消費(fèi)，成為眾多餐飲商家長(zhǎng)假期間重要發(fā)力點(diǎn)。

　　天津一家經(jīng)營(yíng)了20年的川菜館新煮意負(fù)責(zé)人趙倩告訴記者，在國(guó)慶中秋黃金周到來(lái)之前，新煮意各個(gè)門(mén)店根據(jù)美團(tuán)面向堂食場(chǎng)景推出的餐飲商戶(hù)線上經(jīng)營(yíng)體系提前制定了精細(xì)化的線上運(yùn)營(yíng)策略，效果很好。以成效 為顯著的平山道門(mén)店為例，對(duì)比9月初，更近一周門(mén)店通過(guò)線上經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的到店交易增長(zhǎng)高達(dá)429%。

　　數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶期間餐飲在線預(yù)訂的訂單量比去年同期增長(zhǎng)37%。

　　堂食客流量增加的同時(shí)，部分餐廳的外賣(mài)也超過(guò)了去年同期。記者了解到，北京同和居3家門(mén)店國(guó)慶期間外賣(mài)收入同比增長(zhǎng)超700%，華天二友居同比增長(zhǎng)超 ，同春園、惠豐酒家、新川面館等餐廳外賣(mài)同比增長(zhǎng)也超40%。浙江杭州西溪龍湖天街老鴨集門(mén)店的工作人員也表示，在國(guó)慶假期用餐時(shí)間，外賣(mài)訂單就沒(méi)有停過(guò)。

　　此外，旅游業(yè)復(fù)蘇也推動(dòng)了景區(qū)周邊餐飲消費(fèi)的火熱?！睹缊F(tuán)外賣(mài)國(guó)慶消費(fèi)大數(shù)據(jù)》顯示，10月1日至10月5日，熱門(mén)景區(qū)外賣(mài)訂單量同比增長(zhǎng)200%。