8月我國(guó)餐飲市場(chǎng)穩(wěn)定恢復(fù)， 業(yè)內(nèi)：長(zhǎng)期向好趨勢(shì)沒有改變

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)消息，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)，2020年8月份，餐飲收入3619億元，下降7.0%，降幅比上月收窄4個(gè)百分點(diǎn)。限額以上餐飲收入796億元，同比下降3.5%。1—8月份，餐飲收入21510億元，下降26.6%；限額以上餐飲收入4628億元，同比下降23.8%。

　　據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)等發(fā)布的《2020年中國(guó)餐飲業(yè)報(bào)告》顯示，餐飲行業(yè)正呈現(xiàn)逐步向好態(tài)勢(shì)。2020年4月初，行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)率大幅提升達(dá)到77.84%，營(yíng)業(yè)收入環(huán)比上升8.04個(gè)百分點(diǎn)，客流量環(huán)比上升8.48個(gè)百分點(diǎn)。2020年“五一黃金周”期間餐飲企業(yè)復(fù)市率達(dá)到85.37%，營(yíng)業(yè)收入恢復(fù)至同期56.86%，客流量達(dá)到上年同期60.45%。2020年第二季度客流量環(huán)比增長(zhǎng)42.79%，總營(yíng)收環(huán)比增長(zhǎng)55.94%。

　　對(duì)于市場(chǎng)回暖，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)陳新華在日前出席活動(dòng)時(shí)表示，餐飲業(yè)長(zhǎng)期向好趨勢(shì)沒有因?yàn)橐咔榘l(fā)生變化。大眾餐飲、特色餐飲、節(jié)約餐飲、綠色餐飲等是我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主體市場(chǎng)。

　　陳新華強(qiáng)調(diào)，疫情常態(tài)化下，中國(guó)餐飲業(yè)應(yīng)將扎實(shí)做好“六穩(wěn)”、“六?！惫ぷ?，將品牌發(fā)展作為企業(yè)重要發(fā)展戰(zhàn)略。同時(shí)，新零售業(yè)務(wù)是傳統(tǒng)餐飲業(yè)與零售業(yè)的融合創(chuàng)新，能夠更好滿足消費(fèi)升級(jí)下基于“便利”與“品質(zhì)”的新消費(fèi)需求，是新一代電商興起下的必然產(chǎn)物，無論是從零售端向餐飲端侵襲還是餐飲端向零售端滲透都表明未來餐飲與零售的融合勢(shì)不可擋。