確保食品安全，慶豐包子鋪等餐廳完成全員核酸檢測

近期突發(fā)的疫情確診病例均與新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有關(guān)，市民對食品安全的擔憂陡然上升。為了確保食品安全，華天所屬慶豐包子鋪、二友居、同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳、華天延吉餐廳等 及惠豐餃子樓、香妃烤雞等品牌全員進行核酸檢測的同時，要求所有供應(yīng)商送貨人員提供核酸檢測陰性報告。

　　6月17日下午，華天所屬各 餐廳員工 后一批核酸檢測完成，這也標志著華天所屬員工自14日以來陸續(xù)開展的全員核酸檢測工作已經(jīng)全部完成，以確保上崗員工與新發(fā)地等涉疫市場無交集、核酸檢測為陰性。

　　據(jù)了解，疫情復發(fā)情況發(fā)生后，同春園、同和居、慶豐包子鋪、二友居等 餐廳迅速恢復二級響應(yīng)機制，嚴格按照《新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務(wù)單位經(jīng)營服務(wù)指引》和集團公司《新冠肺炎疫情防控工作細則》的要求，全員佩戴口罩、測量體溫、消毒通風，健康寶、一米線、控制就餐人數(shù)、掃碼點餐結(jié)賬、公筷公勺分餐、堂食預約制等防護措施得到全面落實。各企業(yè)還加大了消殺頻次，以便給消費者提供安全的就餐環(huán)境。

　　“為了確保食材進貨渠道安全，華天所屬企業(yè)均要求進貨商提供相關(guān)工作人員核酸檢測陰性報告，沒有進行核酸檢測的我們免費安排其進行檢測，以確保食材安全，沒有任何安全隱患。”北京華天飲食集團公司相關(guān)負責人介紹說。據(jù)介紹，在嚴格落實防控舉措的同時，華天集團所屬各 企業(yè) 時間開展相關(guān)排查工作，同時加大對采購人員及供應(yīng)商送貨人員管理，加強對水產(chǎn)品和肉類等原材料的來源自查，做好索證索票臺賬記錄等各項溯源工作。要求所有采買的食材知名行包裝消殺后方可入庫，并要求進貨商工作人員提供核酸檢測陰性報告。

　　據(jù)悉，除了進貨渠道嚴把關(guān)，北京華天飲食集團還要求其所屬企業(yè)所有供應(yīng)菜品，從原材料采購到烹飪制作、出品各環(huán)節(jié)明確責任到人，做到可追溯，確保食品安全放心。