餐飲女王紅毯歸來，新拍檔強(qiáng)勢亮相國際舞臺

前幾日，戛納電影節(jié)圓滿落幕，各大電影獎項(xiàng)實(shí)至名歸。而對于參與戛納電影節(jié)的其他行業(yè) 來說，也是一趟收獲頗豐的行程。新拍檔餐飲管理有限公司創(chuàng)始人楊煜琪女士受法國戛納組委會邀請，出席了這次戛納盛典，也于近日返程。

這是新拍檔 次走進(jìn)戛納電影節(jié)，也是新拍檔 次在國際舞臺亮相，是向世界展示中國悠久飲食文化的一次絕佳契機(jī)。對于新拍檔來說，也是極大的挑戰(zhàn)和鍛煉。新拍檔通過與戛納國際電影節(jié)的合作，助力悠久的中國餐飲文化在世界舞臺上綻放光芒，向世界展現(xiàn)中國現(xiàn)代餐飲行業(yè)水平，讓更多人感受到中餐的特有魅力，這同時(shí)也是企業(yè)社會價(jià)值及商業(yè)價(jià)值的雙重體現(xiàn)。

　　戛納電影節(jié)在弘揚(yáng)全球電影文化的同時(shí)，“以食為媒”推動中法雙邊交流合作，對于增進(jìn)國際友人對中餐的了解具有非常積極的意義。戛納電影節(jié)是 的電影節(jié)，影響力巨大，是展示中餐文化的國際大舞臺。通過此次電影節(jié)，來自中國的餐飲界知名人物更是能借助戛納電影節(jié)的國際大舞臺，探尋合作共贏，促進(jìn)海外中餐行業(yè)新的飛越。

　　隨著中國國家實(shí)力的增強(qiáng)和中國文化的強(qiáng)勢輸出，越來越多的國際友人認(rèn)可中國餐飲，渴望了解中國飲食文化，為中餐國際化發(fā)展帶來機(jī)遇。中國餐飲行業(yè)和中國飲食文化正在逐漸走到世界餐飲舞臺的中央，隨著更多國際交流、更多餐飲企業(yè)走出國門，中餐國際化發(fā)展將進(jìn)入充滿機(jī)遇的新時(shí)期。

　　早在2005年，楊煜琪女士開始創(chuàng)業(yè)做土家燒餅。10年后，楊煜琪女士重新創(chuàng)辦“又卷燒餅”。此后，公司相繼推出了“海鮮遇上面”、“下錢錢拌面”兩個(gè)小吃品牌，目前，“又卷燒餅”在全國已擁有3000多家門店，“海鮮遇上面”門店總數(shù)達(dá)到2000多家。作為一家連鎖餐飲企業(yè)，今年也將是新拍檔進(jìn)入爆發(fā)期的關(guān)鍵一年。中國連鎖餐飲的國際化發(fā)展“走出去、引進(jìn)來”將帶來中國餐飲企業(yè)和品牌的又一次分類和定義，是對世界特色美食產(chǎn)業(yè)集群的聚集和張揚(yáng)，它迫使餐飲行業(yè)品牌更加注重創(chuàng)新和挖掘特色，促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整，從而推動行業(yè)不斷發(fā)展。對于餐飲產(chǎn)業(yè)而言，走出去代表著走進(jìn)全球市場，融入世界餐飲競爭市場。當(dāng)下的宏觀環(huán)境有利于國際化，強(qiáng)大的中國需要強(qiáng)大的企業(yè)，優(yōu)秀的中國餐飲連鎖企業(yè)邁開國際化步伐，服務(wù)全世界消費(fèi)者，不管是對自身還是對民族發(fā)展，都是有積極作用的。在這樣的行業(yè)背景下，國際化發(fā)展對于新拍檔來說是必經(jīng)之路，釋放國際市場需求，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，使創(chuàng)新機(jī)制進(jìn)一步凸顯，正好可以促使新拍檔更好的轉(zhuǎn)型升級，開拓國際市場。

　　楊煜琪女士此次出席戛納電影節(jié)，一方面為了傳播中華飲食文化，另一方面也是為了吸收更多來自世界各地優(yōu)秀餐飲同行的現(xiàn)代管理理念。楊煜琪女士表示，在保護(hù)和傳承中華美食及相關(guān)風(fēng)俗文化、讓更多人了解其特有魅力的同時(shí)，還是有許多需要向國際知名的餐飲管理理念學(xué)習(xí)的地方：包括健康營養(yǎng)的選擇和烹飪方法、食品安全和后廚的管理、餐廳的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；?jīng)營等方面。這對于新拍檔來說，是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。一方面意味著新拍檔在未來的發(fā)展過程中會迎來更多的改革和變化，懷著開放的心態(tài)擁抱變化，做出相應(yīng)的改變和調(diào)整，這也是新拍檔一直以來的行事風(fēng)格;另一方面，也意味著新拍檔將來會有機(jī)會走向國際舞臺，從服務(wù)全中國到服務(wù)全世界。

　　縱觀中國餐飲行業(yè)走向國際舞臺的幾家企業(yè)，無論是走進(jìn)聯(lián)合國還是戛納電影節(jié)，都意味著中華飲食文化已經(jīng)開始逐漸在世界發(fā)聲?！熬葡悴慌孪镒由睢钡膰鴥?nèi)本土品牌，越來越多的走向國際市場。民族的，也是世界的。國潮崛起，國潮至潮。新拍檔也即將加入國潮的行列，做民族的典范，做世界的旗幟。

　　“我們看好未來餐飲業(yè)在國內(nèi)的變革性機(jī)會，并努力抓住這一機(jī)遇，致力于將新拍檔打造成全國小吃 品牌，成為一家受業(yè)界尊敬的品牌驅(qū)動型企業(yè)，也被更多年輕消費(fèi)者所喜愛。新拍檔致力于成就美味的同時(shí)改變傳統(tǒng)餐飲印象，讓傳統(tǒng)餐飲更安全更放心，幫助其登上大雅之堂。”這是楊煜琪女士曾經(jīng)對新拍檔的期望。從戛納盛典返程后，她又擁有了全新的奮斗目標(biāo)和方向，那就是致力于將新拍檔繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，“將中國的傳統(tǒng)餐飲帶出國門，走向世界”。