日本餐飲服務業(yè)遇上“惡搞視頻”風險

據(jù)《日本經(jīng)濟新聞》2月20日報道，日本的餐飲店、便利店打工人員在社交網(wǎng)站上發(fā)布使用食材等的惡作劇視頻，導致企業(yè)不得不道歉的情況接二連三發(fā)生。本來在朋友之間流傳的視頻流向外部并迅速擴散的情況引人注目。企業(yè)方面加強了嚴厲追究當事人責任的姿態(tài)，但仍有專家表示，“重要的是對員工進行教育，使其認識到風險”。

　　“糟了糟了，這絕對會被開除!”。在牛肉飯連鎖店“食其家”的店內(nèi)，打工人員扔冰塊、把烹飪器具放在下身的視頻1月在社交網(wǎng)站上擴散。

　　運營食其家的ZENSHO控股在1月28日掌握了情況。該公司馬上開除涉事打工人員，并在官網(wǎng)上公布道歉聲明稱，“(視頻)讓大家感到極為不快”。

　　該視頻當初使用了照片分享軟件Instagram上的“Stories”功能，會在24小時后自動刪除，且面向朋友發(fā)布，但是被轉(zhuǎn)發(fā)至推特上后迅速擴散。面對公司方面的質(zhì)詢，當事人表示，“因為24小時后就會被刪除，以為沒事”。

　　大型餐飲連鎖企業(yè)云雀(Skylark)控股旗下的餐飲店“Bamiyan”的打工人員2018年3月前后發(fā)布的視頻在2019年2月“火了起來”。在視頻中，該打工人員用鍋上的火焰點燃香煙，“這個視頻是真的嗎”等不滿聲涌向該公司。

　　上述事例從2013年左右開始成為日本的社會問題。曾擔任小學教師的IT記者高橋曉子表示，出現(xiàn)上述情況的背景是，隨著智能手機的普及，年輕人為了在朋友之間玩鬧而互發(fā)過激惡搞視頻。

　　以前這些視頻大部分發(fā)布在推特上，但是更近年輕人開始轉(zhuǎn)為在Instagram上發(fā)布。高橋表示，“由于看視頻的朋友的網(wǎng)絡素養(yǎng)較低，覺得好玩而轉(zhuǎn)發(fā)的情況很多”。

　　一方面，企業(yè)方面的應對趨于嚴懲。由于打工人員把扔進垃圾桶里的魚又放回案板，回轉(zhuǎn)壽司店“藏壽司”準備從刑事和民事層面對2名當事人采取法律措施。該公司在官網(wǎng)上發(fā)布聲明稱，“將對抗頻發(fā)的不當行為和在社交網(wǎng)站上的投稿”。

　　同樣出現(xiàn)打工人員發(fā)布不當視頻問題的日本7-11也討論采取法律措施。2月18日，快餐連鎖店大戶屋也宣布，解雇3名在大阪府內(nèi)的門店發(fā)布不當視頻的打工人員。

　　開展研修服務的Hospitality&GrowingJapan公司的社長有本均指出，“幾年前注意到該問題時，企業(yè)紛紛加強對員工進行教育培訓，但是由于打工人員的流動率大，大部分打工人員并未接受培訓”。

　　問題發(fā)酵后，視頻會一直留在網(wǎng)上。有本表示，“一次玩笑可能毀掉自己的一生。企業(yè)方面應致力于構(gòu)建避免打工人員犯錯的教育機制”。

　　18%的人發(fā)布過惡意內(nèi)容

　　日本情報處理推進機構(gòu)(IPA)2018年對5千名13歲以上使用智能手機等移動終端的人進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，61.8%的受訪者曾在網(wǎng)上發(fā)布內(nèi)容。其中，“在社交網(wǎng)站上發(fā)布文章”占45.6%，“在社交網(wǎng)站上發(fā)布照片和視頻等”占41.9%。

　　在網(wǎng)上發(fā)布過內(nèi)容的人中，18.3%的人回答發(fā)過帶有惡意的內(nèi)容。多為“下流的話”、“他人或企業(yè)的壞話”。關(guān)于為何發(fā)布帶有惡意的內(nèi)容，回答“為了反駁他人的意見”的 多，占29.1%，回答“看到他人的發(fā)布的內(nèi)容和評論感到不快”占27.8%，回答“為了譴責他人的意見”占24.1%。