成都加快建設國際美食之都，力爭2020年餐飲零售額突破1100億元

記者14日從成都市政府新聞辦舉行的“成都市推進‘三城三都’建設三年行動計劃”新聞發(fā)布會獲悉，成都將加快建設國際美食之都，力爭到2020年建成國際美食傳播中心、國家美食文化交流創(chuàng)新中心、川菜標準制定和發(fā)布中心、特色美食人才培養(yǎng)和輸出中心，全市餐飲零售額突破1100億元。

　　成都市商務局副局長朱容在新聞發(fā)布會上介紹說，《成都建設國際美食之都三年行動計劃(2018—2020年)》(以下簡稱《行動計劃》)明確了科學規(guī)劃美食空間布局、積極引育國際美食企業(yè)、加快建設國際美食載體、大力發(fā)展國際美食產(chǎn)業(yè)、精心舉辦國際美食節(jié)會、持續(xù)弘揚成都美食文化等6項主要推進舉措。

　　在科學規(guī)劃美食空間布局方面，將依托城市有機更新，結合實施“中優(yōu)”戰(zhàn)略和天府錦城建設，打造3—5個能代表成都形象和發(fā)展水平、符合國際化要求的特色餐飲集聚街區(qū)；依托城市新區(qū)建設，在城市新區(qū)高起點、高標準、高品位建設2-3個多元業(yè)態(tài)和特色文態(tài)有機融合的國際新區(qū)核心美食圈；依托龍門山、龍泉山旅游帶和天府綠道游憩帶等城市生態(tài)，發(fā)展形成一批主題鮮明、文化濃郁、特具特色的美食消費場景。

　　在積極引育國際美食企業(yè)方面，成都將加大對餐飲“ ”的保護、傳承和開發(fā)。培育本土美食品牌，支持組建大型餐飲企業(yè)集團，支持川菜品牌企業(yè)走出去，開拓海外餐飲市場。加大招商引資力度，大力引進國內(nèi)外知名企業(yè)，將成都打造成為國際餐飲品牌聚集高地。

　　在加快建設國際美食載體方面，成都將規(guī)劃建設國際特色美食城，打造一個匯集海內(nèi)外美食品牌的多元化消費場景；加快建設特色美食街區(qū)，按照“一街一品，一街一主題”要求，形成一批各具文化特色、多元業(yè)態(tài)融合的特色美食街區(qū)；大力發(fā)展特色美食酒樓，打造“商場樓宇美食圈”和“社區(qū)餐飲服務圈”；優(yōu)化提升特色美食店，打造文化主題餐廳及特色川菜小餐飲示范店，規(guī)劃了包括鳳凰山國際美食城、川菜國際小鎮(zhèn)、夜游錦江美食街區(qū)、寬窄巷子美食街區(qū)、錦里美食街區(qū)等一批特色美食文化綜合載體。

　　在大力發(fā)展國際美食產(chǎn)業(yè)方面，成都將加強與上游產(chǎn)業(yè)銜接，積極推進川菜產(chǎn)業(yè)與種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)密切結合，建設餐飲原輔料品牌體系；加強與下游產(chǎn)業(yè)融合，積極推進餐飲產(chǎn)業(yè)與相關產(chǎn)業(yè)密切結合，深度延伸川菜產(chǎn)業(yè)鏈；完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展配套體系，引導和支持組建提供產(chǎn)業(yè)鏈一站式協(xié)同服務的企業(yè)，放大美食產(chǎn)業(yè)體系；大力發(fā)展食品加工業(yè)，大力發(fā)展川菜調(diào)味品、方便食品、速凍食品、快餐食品和調(diào)味品，著力構建 餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。

　　在精心舉辦國際美食節(jié)會方面，成都將深度策劃美食節(jié)會品牌，重點策劃實施亞洲美食節(jié)、成都國際美食大會、成都火鍋月等活動，打造海內(nèi)外美食文化互動交流平臺；持續(xù)開展成都美食文化周等海外美食文化推廣活動，設立一批川菜海外推廣中心，擴大成都美食整體品牌的影響力和吸引力。

　　朱容表示，制定實施《行動計劃》，將進一步加快把成都建成一個以“天府文化的傳承發(fā)展”為主題，以傳承川菜文化為核心，匯集國際化美食品牌、多元化消費業(yè)態(tài)、特色化消費場景，引領世界美食產(chǎn)業(yè)和美食文化發(fā)展格局的國際化“美食標桿”城市。（文章來源：中國新聞網(wǎng)）