元宵節(jié)水果餡湯圓受追捧

今年正月十五元宵節(jié)在3月2日，暖洋洋的氣溫也讓京城百姓購(gòu)買(mǎi)元宵、湯圓時(shí)口味選擇發(fā)生了變化。據(jù)護(hù)國(guó)寺小吃起源店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年這家 的水果餡料元宵 是熱銷(xiāo)。

　　“現(xiàn)在每天我們現(xiàn)搖現(xiàn)售的銷(xiāo)量有四五百斤，”護(hù)國(guó)寺小吃起源店經(jīng)理王新梅告訴北京商報(bào)記者，“估計(jì)到了元宵節(jié)前幾天，銷(xiāo)量至少得有1000斤?！?br />
　　針對(duì)今年元宵節(jié)在3月、氣溫偏高的情況，護(hù)國(guó)寺小吃起源店為了保證元宵質(zhì)量，也采取了相應(yīng)的措施。王新梅告訴北京商報(bào)記者：“我們一是堅(jiān)持現(xiàn)搖現(xiàn)售，保證元宵的新鮮，還會(huì)讓銷(xiāo)售人員提醒顧客如何儲(chǔ)存。此外，今年我們還特別聯(lián)合了速遞、外賣(mài)平臺(tái)，為顧客購(gòu)買(mǎi)提供便利?！?br />
　　王新梅表示，今年水果餡料的銷(xiāo)量明顯高于往年，像今年用鮮榴蓮打餡的榴蓮元宵，每天得賣(mài)出100斤，而桔子、草莓等口味的元宵幾乎是賣(mài)得 快的品種。另?yè)?jù)了解，護(hù)國(guó)寺小吃50多家連鎖店今年預(yù)計(jì)元宵供應(yīng)量將提升10%左右。

　　不少 名店也拿出秘制餡料，為元宵節(jié)餐桌添上經(jīng)典味道。以石磨自制黑芝麻餡料“自家秘制”聞名的峨嵋酒家，今年就推出了黑芝麻、巧克力、山楂、黑糖、紅棗等5種口味的秘制湯圓，預(yù)計(jì)市場(chǎng)供應(yīng)量將超過(guò)2.3萬(wàn)斤，同比上升20%。烤肉宛則推出了78元“盒裝清真元宵”和108元的“盒裝清真湯圓”，口味則包括了傳統(tǒng)山楂、松仁豆沙、巧克力等。又一順推出了56元的現(xiàn)制現(xiàn)售“盒裝清真元宵”。鴻賓樓今年則推出了105元的元宵、湯圓套裝和98元的盒裝清真湯圓，里面不僅有傳統(tǒng)的黑芝麻、巧克力等口味，還專(zhuān)門(mén)添上了果味餡料。

　　此外，慶豐包子鋪、西四惠豐餃子樓、新川面館部分門(mén)店也都在元宵節(jié)當(dāng)天售賣(mài)元宵。而像同和居、同春園等 ，則會(huì)在元宵節(jié)當(dāng)天為顧客送上一份元宵免費(fèi)品嘗。