開自助餐店怎么考察市場，這幾項不可忽視

處于當(dāng)下的年輕人大多認(rèn)為按部就班的上下班已經(jīng)不能滿足他們的追求，所以就會加入創(chuàng)業(yè)的隊伍，而具有特色的自助餐現(xiàn)在正處于流行時期，這也就給許多想要開自助餐店的人提供了就會，但是開自助餐店不是想到就能做到的，需要提前對市場進(jìn)行調(diào)查，踏踏實實的走，不能急于求成，這樣后續(xù)的經(jīng)營才能更加省時省力，自助餐店也會越來越好。

　　一、開自助餐店考察市場時不能忽視對競爭力店鋪的分析

開自助餐店首先要進(jìn)行考察的就是自己鐘意的開店位置周圍的情況。了解周邊的環(huán)境，考察同行業(yè)門店的分布情況，并且簡畫出他們的平面分布圖，然后看看各門店之間的距離，從而找到利于自己開自助餐店的位置。此外，還要對店鋪周圍的量級、客戶群體、消費層級、購物模式、行為模式等仔細(xì)考察，可以幫助自己的店鋪進(jìn)行進(jìn)準(zhǔn)定位。

　　二、開自助餐店考察市場必須要自己實地考察

　　其實想要獲得市場行業(yè)的準(zhǔn)確信息，自己進(jìn)行實地考察非常重要。大家可以用顧客的身份進(jìn)行實地逐家走訪，主要觀察同行業(yè)其他自助餐店的店面布局、設(shè)施擺放、衛(wèi)生狀況、產(chǎn)品價格，服務(wù)形式等，還要觀察哪種口味的產(chǎn)品使用的人比較多，相關(guān)的快銷品中銷售量比較好的是哪些產(chǎn)品，就是要學(xué)會取長補短，就算自己不會經(jīng)營自助餐店，你走訪的多了，心中對于該如何開店的藍(lán)圖就越發(fā)的清晰了。

　　三、開自助餐店考察市場時要全面

　　既然開自助餐店之前要進(jìn)行考察，說明對市場進(jìn)行分析對自助餐店后續(xù)的經(jīng)營非常重要，此時，值得注意的就是要對市場進(jìn)行全面而系統(tǒng)的考察，并不是看過一家就以偏概全的去下結(jié)論，要多方面考察，這樣就可以對信息進(jìn)行綜合整理，更容易找到自己需要的信息，這一點是一定不能忽視的。

　　四、開自助餐店考察市場時要自己判斷

　　可能很多人不知道如何去考察市場，怎么做才能得到自己想要的準(zhǔn)確信息。其實這件事說難也不難，說容易也不容易，完全就看自己用怎樣的態(tài)度去對待。開自助餐店對市場進(jìn)行考察時，切記人云亦云，這是自己的事業(yè)，是自己的生意，需要自己去做判斷和分析，不嫩一味的去相信別人，因為每個人看事情的角度不同，想要的答案也不同，可能別人喜歡看到的并不是你想看到的，所以堅持自己的判斷很重要。

　　五、開自助餐店考察市場時要學(xué)會把握機遇

　　不能忽視當(dāng)提到在對市場進(jìn)行考察后開自助餐店會比較容易成功，此時，很多人就會步入一個誤區(qū)，那就是覺得對市場的考察越久，自己的得到的信息也就越多，等到自己有十足的把握之后再開自助餐店就會是得心應(yīng)手。其實現(xiàn)實并不是如此，考察市場確實需要認(rèn)真和堅持，但也要學(xué)會抓住機遇，即一旦看準(zhǔn)就下手，不然錯過了機會，下一個機會的出現(xiàn)就不是這么容易的事情了。

　　總之，想要自己開自助餐店，提前做好市場調(diào)研很有必要，再考察時既要看到同行業(yè)競爭者存在問題，也要看到他們的優(yōu)點，學(xué)會揚長避短，然后總結(jié)出適合自己店鋪的東西，做出屬于自己的自助餐店。