餐飲新手創(chuàng)業(yè)四點注意事項

1、口味是關(guān)鍵

不僅針對火鍋行業(yè)，經(jīng)營任何餐飲，口味直接決定了這個火鍋品牌能夠走多遠。要以顧客角度為出發(fā)點，及時調(diào)整口味。

　　2、開店前先分析

　　當(dāng)我們選擇好實力和口味都很合適的品牌后，根據(jù)自己的預(yù)算，把各項費用進行分解，每個環(huán)節(jié)需要投入多少做一個詳細的計劃分析。

　　3、選址招人氣

　　通常來說，餐飲火鍋的消費群體很廣，沒有季節(jié)，年齡的限制。把店開在人流量大，易停的地方，或者是一些小區(qū)、學(xué)校、煙火氣重的街道附近都是不錯的選擇。這個其實是有跡可循的，如果自己實在拿不準(zhǔn)也會有專業(yè)的選址老師進行指導(dǎo)，提供建議。我們需要觀察的，是意向門店附近的其他特色火鍋店，觀察他們的經(jīng)營特點及時間段的人流量。

　　4、開店后凝聚周邊人氣

　　這一環(huán)節(jié)是否能做好，直接能決定店內(nèi)的生意好不好。開業(yè)期間一定要利用起周邊資源，結(jié)合一定的優(yōu)惠進行大范圍的擴散。酒香不怕巷子深的時代已經(jīng)過去了。其實大多數(shù)消費者都存在從眾心理，把握好宣傳期間的服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量，形成口碑效應(yīng)，觸發(fā)大眾的從眾心，生意不好都難。