老板覺得自己的菜品不好吃，如何優(yōu)化產(chǎn)品線

老板覺得自己的菜品不好吃如何優(yōu)化產(chǎn)品？大家都知道，因為每個地方人們的生活習慣都有所不同，所以不同地區(qū)人們的口味習慣都是不同的。這一點就要求很多的餐飲行業(yè)從事者要能夠熟練制作滿足大家口味的美食，只有這樣才能夠為店鋪帶來更多的銷售量。當然了，開店不是經(jīng)營者一個人的事情，這需要老板和店員之間相互的磨合。在這個過程中比較重要的就是要注意老板和廚師的溝通。雖然廚師是一家店鋪的靈魂，而也只有在老板賞識的情況下才能夠體現(xiàn)出來，那么今天就給大家介紹一下怎樣優(yōu)化產(chǎn)品線。

　　一、優(yōu)化產(chǎn)品線的方法之吸收意見

對于現(xiàn)在的餐飲店鋪來說，因為隨著經(jīng)濟發(fā)展國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展的越來越好，人們的資金積累也越來越高。再加上現(xiàn)在國內(nèi)就業(yè)的壓力越來越大，所以很多人就選擇了逆向就業(yè)，也就是自己創(chuàng)業(yè)。自己創(chuàng)業(yè)說起來簡單，其實也是非常復雜的一件事情，因為在開店的過程中會遇到很多的情況，并不是所有的情況都能夠預料得到，所以要想把一家餐飲店鋪順順利利開起來難度還是不小的。

　　尤其是對于和員工的磨合，因為每個人的性格都是不一樣的，所以大家在平時相處的時候也是會遇到很多的問題。在這個過程中，老板尤其要注意和廚師的溝通，因為一家餐飲店鋪主要做好的就是菜品的味道，如果味道做不好的話，那么這樣的店鋪在吸引顧客上面就是比較困難的了。在這個過程中是會遇到比較大的困難的，因為人們的口味都是不同的，所以商家就要盡可能的給顧客提供一些可以滿足口味的菜品，這一點可以通過詢問一些顧客對于菜品的意見來實現(xiàn)。

　　二、優(yōu)化產(chǎn)品線的方法之技術改良

　　再有就是要注意菜品制作技術的改良，作為一個擁有幾千年歷史的大國，國內(nèi)的餐飲制作行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)有很長時間了，同時也形成了很多不同的流派。在長久的發(fā)展過程中制作技藝也發(fā)生了很多的變化，所以有些廚師在制作菜品的時候有可能和老一輩做菜的方法就會有所不同，這樣做出來的菜品味道也是會有所不同的。

　　三、優(yōu)化產(chǎn)品線的方法之創(chuàng)新菜品

　　還有就是創(chuàng)新菜品，因為是優(yōu)化產(chǎn)品線，所以就不可避免的需要增加店內(nèi)菜品的數(shù)量。針對這一點朋友們可以選擇定期在店鋪里推出一些創(chuàng)新菜，如果好的話可以把這些創(chuàng)新菜直接添加在菜單里，這樣顧客在選擇的時候也會更加方便。同時對于一些點擊量比較少的菜品，商家們就要反省一下原因了，如果是因為菜品味道不好而導致的話，商家們就要需要考慮讓員工學習一下新的制作技藝了。

　　以上就是關于對店鋪優(yōu)化產(chǎn)品線的介紹，朋友們在看過之后有沒有一個更深刻的了解了呢。用的來看的話，優(yōu)化產(chǎn)品線并不是某個人一個人的事情，而是需要多方面共同努力成就的。這需要老板的賞識，還需要有更多的交流，如果廚師只是低頭做自己的菜，不考慮顧客需求的話，那么永遠都不會進步。因為菜品制作出來以后就是為了讓顧客享用的，所以只有讓顧客滿意才算是菜品味道做得好。