2020年餐飲創(chuàng)業(yè)新方向,創(chuàng)業(yè)新手必看

時間:2020/6/10 9:53:48 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 想進入餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的隊列中,可以去市場上做一個簡單的調(diào)查,去參考那些生意好的門店是怎么樣的,觀察多了你就會發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的比較好的店鋪,往往都是那些連鎖品牌。

隨著人們生活水平的不斷提高,人們對生活質(zhì)量的要求也越來越高,這一點可以從對食物的追求上來體現(xiàn)。2020年的餐飲行業(yè)發(fā)展有了新的趨勢和方向,抓住時代發(fā)展的趨勢和方向,是每一個創(chuàng)業(yè)者都需要了解的知識,它對創(chuàng)業(yè)的新發(fā)展有引導作用,那么2020年餐飲創(chuàng)業(yè)有哪些新的方向,新手一定要看一下。

  一、2020年餐飲餐飲品牌化

2020年餐飲創(chuàng)業(yè)新方向,創(chuàng)業(yè)新手必看

想進入餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的隊列中,可以去市場上做一個簡單的調(diào)查,去參考那些生意好的門店是怎么樣的,觀察多了你就會發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的比較好的店鋪,往往都是那些連鎖品牌。比如,正新雞排、絕味鴨脖,各種奶茶、小吃品牌等。這些品牌都是大品牌下的連鎖產(chǎn)物,在市場競爭中具有強力的品牌競爭優(yōu)勢,一個新的店鋪在進入市場時,就有品牌帶來的優(yōu)勢,想發(fā)展不好也不太可能。

  二、2020年餐飲行業(yè)的店鋪逐漸小面積化

  通過仔細觀察,生意好的門店的面積都不怎么大,這是這些發(fā)展的好的店鋪品牌基本的共同特征。店鋪面積越來越小也成了店鋪發(fā)展的方向,小面積的店鋪在未來發(fā)展中更具有效率,而且靈活性更強,他投入的門檻比較低,所需要的資金在一定程度上也有減少,更有利于調(diào)動社會力量參與共同經(jīng)營。在店鋪的選址上也更加靈活,能夠選擇的地址也比較多。

  三、2020年餐飲行業(yè)中的供應鏈能力正成為餐飲連鎖企業(yè)的核心能力

  供應鏈建設(shè)是品牌裂變和快速復制發(fā)展的核心因素。在過去的餐飲行業(yè)中,他們更加注重于餐飲的前端消費者,努力開發(fā)消費者的消費潛力,將其作為發(fā)展的核心能力。但隨著店鋪逐漸具有規(guī)模之后大家發(fā)現(xiàn)后端供應鏈能力才是核心競爭力,餐飲品牌將更需要供應鏈管理能力、整合力與變革力。供應鏈的建設(shè)提高了競爭能力,同時也體現(xiàn)了一個品牌逐漸規(guī)范化、平臺化,將自己剩余的產(chǎn)能、各部門成熟能力共享出來,形成一個更大的餐飲組織,能夠帶來更多的經(jīng)濟回報。

  四、2020年餐飲發(fā)展逐步零售化

  隨著人們對生活質(zhì)量的提高,餐飲發(fā)展逐步走向零售化。越來越多的餐飲門店在銷售經(jīng)營上越來越像以餐飲品牌為ip的零售門店。比如,在星巴克的店鋪中,你可以帶走杯子和咖啡豆兒,在中餐店你可以帶走一些腌菜和豆醬等等。越來越多的餐飲門店銷售的不僅僅是餐飲,而是一個擁有特定流量的終端銷售場景,餐飲零售化將是一股不可忽視的力量。

  2020年的餐飲創(chuàng)業(yè)的新方向更多的是以不同的類型展現(xiàn)在消費者眼前,更多的是具有靈活性和便利性,滿足了人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)文化需求。這些都是未來餐飲行業(yè)發(fā)展的潮流,在創(chuàng)業(yè)過程中,要緊跟時代潮流,不斷創(chuàng)新,同時也要繼承傳統(tǒng),這樣才會發(fā)展的越來越好。