好店名是餐廳的金字招牌

時間:2018/3/6 21:07:34 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 在人來人往的步行街,有兩家檔次和裝修風格相似的餐廳,一家叫“美食軒”,一家叫“吃一碗”,做為食客,哪家的名字更吸引你呢?

在人來人往的步行街,有兩家檔次和裝修風格相似的餐廳,一家叫“美食軒”,一家叫“吃一碗”,做為食客,哪家的名字更吸引你呢?

  大千世界,蕓蕓眾生,想讓身邊的人記住我們靠的是我們的名字,飯店亦是如此,一個不同凡響、創(chuàng)意獨到的餐廳名稱經(jīng)常能帶來十分突出的效果,而一個用字生澀、名不副實的店名往往會招致消費者反感,給餐廳經(jīng)營帶來不良影響。

  古人說:“名不正則言不順?!币粋€好的名字不光是便于稱呼,且還能通過其音、形、義來昭示事物的不同內(nèi)涵。就以人的名字為例,在通常情況下,見人時必然會聯(lián)想到名,換言之,看到名如見其人,感覺是出雙入對且息息相關。因此,好名字的重要性是不言而喻的。

  好的店名是經(jīng)營決策的關鍵,絕不能等閑視之。一家餐廳的名字伴隨著整個餐廳的經(jīng)營全過程。為餐廳取一個好名字,從符號學上就占了先機,這是餐廳外觀推銷的 步。店名之所以成為餐廳的 推銷員,是因為顧客 次走進餐廳,需要接受和獲取許多和購買有關的信息,而 獲得的卻是餐廳的名字。餐廳店名的推銷作用甚至比餐廳中專門從事推銷的服務員的作用都重要。好的店名,能起到傳達餐店經(jīng)營理念的作用,從而有利于經(jīng)營者為自己的餐店打開銷路,產(chǎn)生“名牌效應”。

  如果餐品、飲品好但店名不佳,就會影響顧客的食欲。而且,顧客們普遍有這樣一種心理:凡是聞名的餐廳,其所有產(chǎn)品都會是好的,所以好店名有助于餐廳用已經(jīng)打響的產(chǎn)品來帶動其他相關產(chǎn)品的銷售。

  一個好的店名可以讓顧客過目不忘。飯店名稱是否妥當直接關系到飯店的生意和形象,店名的好壞對消費者的視覺刺激和心理影響是很重要的,是能否引起消費者好奇心和能否把餐廳牌子打響的關鍵,尤其是因其音、形、義而給消費者的 印象更顯得重要。

  優(yōu)美的稱謂很容易帶給人良好的印象,反之,若名字取得陰陽怪氣,不免給人留下不良印象。因為這樣的誤會令餐廳莫名其妙承受不平等待遇的例子并不少見,其教訓也是十分深刻的。一個好的餐廳命名通常音韻和諧、字義文雅、取詞恰當,光聽其名就能使人產(chǎn)生親切、祥和的感覺。例如“美食軒”這個名字,作為一家經(jīng)營餐飲的餐廳,往往會由于其名稱的精致、文雅而令消費者產(chǎn)生一個良好的印象。只要店名取得好記易懂、恰如其分,往往在開業(yè)之初便能吸引眾多顧客,取得開門紅。

  對于將開設一家餐廳的業(yè)者而言,給餐廳取一個好名字是餐廳實物形象設計的 步,它直接關系著顧客對餐廳的 印象,關系著餐廳對潛在顧客的吸引力。