蒸火鍋家常做法

時間:2020/7/23 15:05:17 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 蒸火鍋采用蒸的制作方法,為了保證火鍋的味道必須要用雞湯蒸,這時候需要大家先煮一下雞湯,將雞骨放入冷水中,中火加熱至沸騰,然后熄火清洗雞骨上的雜質(zhì)和血塊,再取出湯鍋。

隨著人們飲食的不斷變化,蒸火鍋成為眾多人們的喜愛。而且蒸火鍋做起來非常的簡單,味道也非常好,盡可能的保留了食物本身的營養(yǎng),所以受到很多人們的喜歡也不見怪。同時吃蒸火鍋也可以避免大汗淋漓的情況出現(xiàn),讓大家更好的享受美食帶來的樂趣。其實蒸火鍋也可以在家進行烹飪,接下來為大家分享一下蒸火鍋的家常做法。

  一、蒸火鍋的家常做法

蒸火鍋家常做法

蒸火鍋采用蒸的制作方法,為了保證火鍋的味道必須要用雞湯蒸,這時候需要大家先煮一下雞湯,將雞骨放入冷水中,中火加熱至沸騰,然后熄火清洗雞骨上的雜質(zhì)和血塊,再取出湯鍋,放入經(jīng)過處理的雞骨、蔥、姜片、桂葉和米酒后,再加上適量的水,蓋上蓋子,用中火滾動后,轉(zhuǎn)動小火煮約1小時。

  雞湯煮了約1小時后,開始準備蒸火鍋材料。將蔬菜、肉類等食材清洗干凈,放在蒸籠里面,再放入雞湯鍋中,蓋上蓋子,蒸約5分鐘,蔬菜變軟后,可以上桌吃了。大家可以搭配自己喜歡的醬汁,這樣吃起來口感比較好。

  二、蒸火鍋的優(yōu)點

  首先采用蒸火鍋的形式,減少了營養(yǎng)物質(zhì)的流失,保證給大家?guī)頎I養(yǎng)豐富的食物。同時蒸火鍋能夠保證食材本身的原汁原味,品嘗起來清新可口。其次就是蒸火鍋沒有明火的使用,采用蒸汽的方式把食材蒸熟,就算是蒸的時間過長了,也不會出現(xiàn)燒焦的情況,自然保證食物本身的味道。同時蒸火鍋符合當代人們低溫烹飪的要求,保證了大家的身體健康,是一種非常健康的制作美食的方法。此外,蒸火鍋還不用擔心沒有食欲的問題,就算是綠色的蔬菜經(jīng)過了一蒸也是綠油油的,看上去非常有食欲呢。

  三、蒸火鍋所采用的食材

  蒸火鍋所采用的食材非常豐富,蔬菜、肉類、魚類、海鮮等等,都可以用來蒸。不過海鮮的加熱時間比較短,需要朋友們格外注意下。雖然說大家可以根據(jù)自己的喜歡進行放入食材,但是大家一定要合理搭配好食材,要有葷有素,這樣才能保證營養(yǎng)充分。同時大家在選購食材的時候,一定要去正規(guī)的商家進行購買,這樣才能保證食材的品質(zhì),不會出現(xiàn)口感不好的情況。另外,在制作蒸火鍋的時候,一定要把食材清洗干凈,有的蔬菜會有農(nóng)藥殘留,以免出現(xiàn)意外事件。

  以上就是蒸火鍋的介紹,希望能夠幫助到各位朋友們。其實蒸火鍋的制作步驟非常的簡單,沒有過于復雜的步驟,大家可以在家的時候進行制作一番。同時蒸火鍋是一種比較有特色的火鍋形式,它避免了傳統(tǒng)火鍋的弊端,給大家?guī)聿灰粯拥挠貌腕w驗。另外,大家在制作蒸火鍋的時候,一定要把握好火候,不能使用太大的火,以免影響到食材本身的口感,降低了食材的品質(zhì)。