開火鍋加盟店的三條寶貴經(jīng)驗(yàn)分享

火鍋雖然越來越受到廣大吃貨的喜愛，但對應(yīng)的火鍋店數(shù)量也是越來越多，對應(yīng)的對火鍋店運(yùn)營管理者的開店能力的考驗(yàn)也會越來越大，許多人說火鍋店經(jīng)營困難，但看到其他火鍋店同樣卻人氣旺盛，為何自己的門店卻門可羅雀呢？其實(shí)這都是考驗(yàn)著管理者的開店能力的，換句話說就是，競爭越來越大了。

事實(shí)亦是如此，一家門店開起后需要細(xì)心有技巧的經(jīng)營才能讓火鍋店風(fēng)生水起，朝天門火鍋在這里分享幾條經(jīng)驗(yàn)。

　　一、規(guī)律地推

　　適當(dāng)規(guī)律化的地推很重要，新店可著重宣傳下自己店的優(yōu)惠與特點(diǎn)，而老店可適當(dāng)宣傳下新的菜品和老顧客優(yōu)惠，但不管是新店還是老店，每過一段時間，規(guī)律化的進(jìn)行地推確實(shí)是重要的，要注意這里的規(guī)律化，而不是三天打魚兩天曬網(wǎng)，同時相關(guān)人員要注意地推時候店面形象的維護(hù)與保持，讓自己店面形象保持檔次的同時拉近與顧客的距離。

　　二、整體形象

　　隨著時代進(jìn)步，顧客消費(fèi)不再是單純的買賣關(guān)系了，而是需求整個消費(fèi)升級，對于一家火鍋店來說也是如此，火鍋不僅需要好吃，而且顧客在就餐過程之中還需要得到體驗(yàn)的升華，比如溫馨干凈的就餐環(huán)境，單獨(dú)安靜的就餐包間，舒緩安逸的背景音樂等等，火鍋店需要打造出整體的舒適的就餐環(huán)境，提升火鍋店整體形象，讓顧客吃得滿意，玩的舒心。

　　三、顧客維系

　　這一點(diǎn)是現(xiàn)在許多火鍋店經(jīng)營者所缺乏的意識，火鍋店的經(jīng)營切記不要走一錘子買賣路線，對于火鍋店來講回頭客是極為重要的，只有有了一批對自己火鍋店認(rèn)可的回頭老顧客，他們才是火鍋店保持持續(xù)人氣的關(guān)鍵，對于老顧客火鍋店管理者需要注意維系他們的關(guān)系，加上好友，適當(dāng)優(yōu)惠，讓老顧客得到真正的實(shí)惠，這一點(diǎn)是每個火鍋老板都需要思考的。

　　但實(shí)際情況是，開火鍋店的經(jīng)驗(yàn)技巧很多時候只可意會不可言傳，為解決這個問題朝天門火鍋也有定期的培訓(xùn)體系以解決運(yùn)營方面的難題，如有疑問可通過搜索朝天門火鍋找到我，或者與我留言交流進(jìn)步。