十七門老火鍋交你如何應(yīng)對食材上漲解決辦法

雖然重慶火鍋操作簡單、風(fēng)險也小，但對于沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的人來說，還是會有很多未知因素?zé)o法預(yù)料也無法控制，因為沒有人幫你去出謀劃策和承擔(dān)風(fēng)險。在這種情況下，選擇重慶火鍋加盟顯然更劃算更方便。選擇一個重慶火鍋連鎖店加盟，靠加盟品牌提供產(chǎn)品技術(shù)、管理制度等扶持幫助，同時也能從加盟品牌那里獲得各種方案支持，有人能商量，遇到問題有人幫忙解決，開店會輕松很多，也更有可能成功。

重慶火鍋加盟哪個品牌好？小編向你推薦一個尤其擅長解決問題、應(yīng)對挑戰(zhàn)的重慶火鍋連鎖加盟品牌——重慶十七門火鍋。今年餐飲業(yè)沒人不關(guān)心豬肉漲價問題，我們就從這一點來看看重慶十七門火鍋怎么解決問題吧！

　　到現(xiàn)在為止，今年豬肉上漲之勢已半年有余，大部分地區(qū)肉價翻倍增長，已達(dá)每斤30元以上。同時，豬肉漲價也帶動雞肉、鴨肉、牛肉等替代品漲價，其他食材也出現(xiàn)不同幅度增長，只是遠(yuǎn)不如豬肉夸張。這種情況導(dǎo)致大部分餐飲店食材成本都在上漲，很多小型餐廳因此倒閉。

　　面對食材成本增長，十七門總部如何解決呢？

　　一、研發(fā)替代性產(chǎn)品

　　本身重慶火鍋連鎖店食材就不是以豬肉為主，更多是牛肉、腎臟、蔬菜等食材為主。面對漲價問題，我們可以轉(zhuǎn)移顧客的視線，更多上新漲價幅度較小菜品。

　　二、食材重新組合打造新品

　　簡單舉個例子，以水餃為例，以前水餃多使用豬肉為餡，那么我們現(xiàn)在可以加入一些其他食材，比如說胡蘿卜、玉米或一些其他的菌類青菜做餡，或者做裝飾，進(jìn)行一個菜品上的創(chuàng)新，以此來降低成本。

　　三、打造季節(jié)性的爆款

　　我們也可以設(shè)計其他爆款菜品。我們可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r，根據(jù)時令，去尋找和火鍋店關(guān)聯(lián)性比較強(qiáng)的食材，進(jìn)行菜品的設(shè)計，打造季節(jié)性爆款產(chǎn)品，轉(zhuǎn)移顧客對豬肉雞肉的消費注意力。

　　在重慶火鍋連鎖店經(jīng)營過程中，加盟店肯定會遇到很多難題，而關(guān)鍵就在于怎么解決，怎么化危機(jī)為機(jī)遇。加盟重慶十七門火鍋，總部教你怎么在顧客眼里提升專業(yè)性，展現(xiàn)實力，吸引更多顧客消費。重慶火鍋加盟哪個品牌好？當(dāng)然是能解決問題、應(yīng)對挑戰(zhàn)的重慶十七門火鍋。

　　重慶火鍋突然很賺錢，但不懂運營套路，仍然有失敗可能。這時候，重慶品牌火鍋加盟連鎖的優(yōu)勢就凸顯出來了。加盟品牌是有一定市場影響力的，而且對包括辦理一些手續(xù)、選址裝修、產(chǎn)品配送、管理運營等都會給到你一些方法，或者說是方案去幫你開店，能讓加盟商少走很多彎路。

　　重慶九宮格火鍋加盟哪家好？重慶十七門火鍋底蘊(yùn)深厚、技術(shù)知名、能力強(qiáng)大，精通重慶火鍋店經(jīng)營技巧，現(xiàn)在，重慶十七門火鍋就教你火鍋店生意火熱三大秘籍，讓你輕松就能賺到一大筆錢。

　　在互聯(lián)網(wǎng)沖擊下，市場方向開始發(fā)生轉(zhuǎn)變，消費者占主場，因此，開重慶品牌火鍋加盟連鎖店要注意提高獲客能力。想要做到這一點，我們可以從3個方向出發(fā)。

　　1、門店顏值

　　提高顏值，有一副漂亮的外表，更能在現(xiàn)代社會獲得消費者關(guān)注。為做到這一點，重慶十七門火鍋總部會根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境設(shè)計裝修風(fēng)格，無論是輕奢、簡約、復(fù)古、科技還是各種影視主題風(fēng)，我們都能做到。

　　除此，十七門總部主張“輕裝修，重裝飾”，以干凈利落，特立獨行的陳列擺設(shè)來修飾，既能降低成本，又能提升效果。

　　2、營銷

　　營銷不是促銷，促銷只是營銷的其中一種方式。營銷注重品牌口碑塑造，在提高營業(yè)額之際，還需要制造影響力，留住顧客。十七門總部可以結(jié)合熱點打造全套營銷方案，并以超高執(zhí)行力完成營銷口碑打造，一步步獲得當(dāng)?shù)叵M者認(rèn)可。

　　3、平臺

　　除以上兩點，在現(xiàn)代社會想要獲客，我們還需要獲得多個網(wǎng)絡(luò)平臺支持。這包括但不限于各種美食平臺（美團(tuán)、餓了嗎、大眾點評等）、微博、公眾號、群聊、自媒體平臺、視頻網(wǎng)站等。