直營火鍋店和連鎖加盟火鍋店的區(qū)別在哪里？

在餐飲行業(yè)發(fā)展勢頭兇猛，創(chuàng)業(yè)之風(fēng)遍及的大環(huán)境下，很多新手投資者選擇了加盟，也由此遇到了直營店和加盟店兩種不同的模式，很多新手投資者都分不清這其中的區(qū)別，一樣的品牌為什么有直營店和加盟店的區(qū)別呢，那么直營店和加盟店的區(qū)別在哪里呢?可以看看朝天門的經(jīng)驗分享。

　　一、產(chǎn)權(quán)關(guān)系不同

加盟店，與品牌總部是獨立主體之間的合同關(guān)系，資本是相互獨立的，與總部之間除了合同規(guī)定的相關(guān)細(xì)則，并無資產(chǎn)紐帶，直營店，則隸屬于總部，屬于同一資本所有，由總部直接運營、集中管理。相較而言，直營店的發(fā)展更易受到資金和人員的限制，但是，從另一方面講，在新品研發(fā)、技術(shù)更新、推廣應(yīng)用等方面更有優(yōu)勢。

　　二、法律關(guān)系不同

　　加盟，是一種特許連鎖方式，由特許人——品牌總部和被特許人——加盟店經(jīng)合同建成關(guān)系，通過合同明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，由此，加盟店具有相對的靈活性、主動性、自主性。直營，則是總部旗下的成員，按照總部的方針，由內(nèi)部的統(tǒng)一管理制度進(jìn)行調(diào)整，依照按總部的意志行事。

　　三、管理模式不同

　　加盟店的核心在于品牌總部對于特許經(jīng)營權(quán)的轉(zhuǎn)讓，這一點，由初期繳納的費用（加盟費、管理費、保證金）得以體驗，品牌總部是轉(zhuǎn)讓方，加盟店是接受者，一個品牌可以有很多的加盟店，各自的人事和財務(wù)是相互獨立的。而直營店，不管有多少家，總部對其擁有所有權(quán)和決定權(quán)，自主權(quán)、創(chuàng)造性、主動性均受限，當(dāng)然，對于總部而言，架構(gòu)龐大，人員眾多，管理難度系數(shù)也是較高的。

　　四、經(jīng)營領(lǐng)域不同

　　從經(jīng)營的范圍來講，直營店，主要存在于商業(yè)和服務(wù)業(yè)中,而加盟店，則范疇廣泛地多，如零售、服務(wù)、餐飲、教育、服裝、美容、制造、高科技信息等等，均可涉及，依照目前的發(fā)展形勢，可以預(yù)見，未來將有更多的行業(yè)被鼓勵加盟，前景大好。

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