火鍋店的年輕化營(yíng)銷(xiāo)要怎么做？

很多頭部餐飲都越來(lái)越會(huì)玩了，各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)都越來(lái)越年輕化，如將網(wǎng)絡(luò)熱詞融入營(yíng)銷(xiāo)文案中，將門(mén)店活動(dòng)和熱門(mén)玩法相結(jié)合，吸引年輕人打卡等等。

　　很多餐飲門(mén)店對(duì)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)之道可以說(shuō)是信手拈來(lái)，但是怎樣轉(zhuǎn)化和經(jīng)營(yíng)年輕顧客群體，還是有些無(wú)處著手。幾年前，很多人都會(huì)說(shuō)90后的世界怎么怎么樣，90后的思維跳躍性讓人摸不著頭腦之類(lèi)的。

而餐飲頭部品牌，即使發(fā)展多久，底蘊(yùn)深厚，也不得不改變自身，讓自己越來(lái)越年輕化，才能跟得上消費(fèi)群體。差異化打造也不僅是用在門(mén)店的產(chǎn)品、形象上，連營(yíng)銷(xiāo)的品質(zhì)差異化也越來(lái)越明顯。對(duì)于小眾品牌或門(mén)店來(lái)說(shuō)，營(yíng)銷(xiāo)的成本、獲客的成本，就是他們不敢放手去變年輕化的原因。

　　01.年輕化的團(tuán)隊(duì)

　　95后年輕人，在十來(lái)歲的時(shí)候就已經(jīng)開(kāi)始接觸和了解互聯(lián)網(wǎng)，從以前的2G翻蓋到現(xiàn)在的5G手機(jī)，一直享受者互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展帶來(lái)的便利。而現(xiàn)在，不少90后的年輕人開(kāi)始感嘆自己跟不上00后的奇思妙想了。

　　品牌走年輕化之路，并不是為了當(dāng)前的90后、00后，而是在發(fā)展中不斷融入當(dāng)下年輕人的主流元素，在以后十年、二十年，一樣能俘獲那個(gè)時(shí)代的年輕人。

　　而有些老品牌的年輕化之路，有一點(diǎn)就是：敢于用年輕人團(tuán)隊(duì)。年輕人的想法都是較為新潮的，加上互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展讓信息差變得越來(lái)越小，年輕人的熱鬧傳播得非?？?。所以，用年輕化的團(tuán)隊(duì)，讓年輕人來(lái)想活動(dòng)玩法、設(shè)計(jì)理念等，更能吸引年輕顧客群體的注意力。

　　02.年輕化的交流

　　都說(shuō)要做會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)，只靠會(huì)員體系來(lái)維護(hù)粉絲究竟夠不夠呢？不夠。其實(shí)很多餐飲店都有利用wei信公眾平臺(tái)、社群等渠道來(lái)提高粉絲的活躍度。

　　但是粉絲的閱讀量、互動(dòng)率依然要靠吸睛的圖片、文案來(lái)賺取，有趣的海報(bào)和文案，更能讓粉絲發(fā)起分享、留言等等。還有社群的維護(hù)，老套的交流方式、沒(méi)有新意的活動(dòng)，發(fā)不了多少，就會(huì)讓大家沒(méi)了興趣。

　　在粉絲、社群的維護(hù)中，懂年輕粉絲群體的語(yǔ)言愛(ài)好，交流方式很重要，比如熟悉網(wǎng)絡(luò)熱詞、網(wǎng)絡(luò)熱梗，談?wù)撃贻p人愛(ài)玩的事，感興趣的事，先讓自己年輕化，才能表現(xiàn)得年輕化。了解自己門(mén)店的年輕粉絲大都喜歡什么，再投其所好，加深店鋪與用戶的情感連接。

　　03.年輕化的推廣方式

　　有點(diǎn)餐飲店會(huì)利用年輕人常玩的游戲來(lái)做互動(dòng)游戲福利活動(dòng)，能增加年輕人的興趣度，形成聯(lián)合記憶，增加用戶的黏性。比如憑游戲賽季段位領(lǐng)取相應(yīng)的福利，太二的“超級(jí)粉絲店”，有些門(mén)店以自己的年輕化特色活動(dòng)經(jīng)營(yíng)圈層，有些品牌則是豪氣的推出了出圈福利。

　　社交、游戲、穿搭、美妝、短視頻等年輕人的主流“逛”平臺(tái)，各種各樣的宣傳廣告都有。而餐飲店，則只需要在餐飲領(lǐng)域活躍度高的平臺(tái)上做營(yíng)銷(xiāo)推廣。如果是聯(lián)合異業(yè)合作，那也要把異業(yè)品牌的調(diào)性、用戶玩法、活躍平臺(tái)也摸透，雙向共推做營(yíng)銷(xiāo)推廣。

　　品牌和單店由于品牌調(diào)性、輻射的客群廣泛度不一樣，所以活動(dòng)也不一樣，需根據(jù)自身特性來(lái)做針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)。除了聯(lián)合異業(yè)做活動(dòng)和周邊，出跨圈/出圈福利，還有新舊結(jié)合，發(fā)DM單、梯屏廣告、海報(bào)、點(diǎn)評(píng)等依舊要利用起來(lái)，這些方式能夠非常好地做好當(dāng)?shù)氐男麄?，迅速地獲得基礎(chǔ)客群。

　　04.普用型福利帶動(dòng)消費(fèi)

　　對(duì)于門(mén)店?duì)I銷(xiāo)，可將線上福利和線下福利相結(jié)合，新玩法加上實(shí)用的禮品，一個(gè)用于吸引用戶到店，一個(gè)用于餐后消費(fèi)記憶綁定。

　　門(mén)店可針對(duì)周邊消費(fèi)群體的年齡層、愛(ài)好愛(ài)玩愛(ài)用等方面的需求，提供需求型實(shí)用品福利。當(dāng)然，要引導(dǎo)消費(fèi)，做營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，必然是要融入店鋪的優(yōu)惠券或者折扣福利的。

　　如上班族，睡眠枕、加濕器、商務(wù)筆記本等生活用品周邊。

　　如學(xué)生族，游戲周邊、學(xué)習(xí)用品周邊。

　　如80后居家族，置物架、抱枕、小型洗衣機(jī)、洗鞋機(jī)等家用品周邊。

　　普用型周邊，雨傘、水杯、充電線、充電器、充電寶、臺(tái)歷等等。

　　要想讓火鍋店的年輕化營(yíng)銷(xiāo)有效，那就得在門(mén)店的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中融入年輕化的元素。如果是品牌發(fā)展，打造針對(duì)年輕化群體的特色門(mén)店也是一種。利用當(dāng)前比較熱門(mén)的宣傳方式，加上吸引到店消費(fèi)的福利，再適當(dāng)配上消費(fèi)后加深聯(lián)接的禮品，來(lái)做大型的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，提高門(mén)店的人氣，是值得一試的推廣方式。