開(kāi)火鍋店，這些地方需要老板自己考量

火鍋行業(yè)現(xiàn)如今非常吃香，但是開(kāi)一家火鍋店可不是一件容易的事情，加盟品牌雖然提供很多扶持，比如前期設(shè)計(jì)、市場(chǎng)調(diào)查、物料配送以及營(yíng)銷管理，但很多地方還是需要自己拿捏，如果你已經(jīng)選定了品牌，那在開(kāi)店之前應(yīng)該需要了解、注意些什么呢？朝天門火鍋不妨給大家分享一些吧！

　　1、店鋪位置

店鋪位置選得好開(kāi)火鍋店基本就成功了一大半了，主要是掌握四大原則，一就是要選人流量多的地方，如商業(yè)街、商業(yè)圈、居民區(qū)、商務(wù)大廈、美食街等；第二要選交通便捷的地方，不堵車，好停車；第三就是不要選一條街的頭家店以及剛建立的商圈；第四盡量要找品牌方或選址分析師對(duì)位置進(jìn)行評(píng)估，如果打分很低的話，可以考慮換一個(gè)地方開(kāi)店。

　　2、味道怎么樣？

　　做餐飲，味道是留住消費(fèi)者重要的一點(diǎn)，因此我們開(kāi)火鍋店一定要保證口味正宗?？梢赃x擇川渝老品牌火鍋加盟，越老的品牌往往味道越正宗，底料有特色，比如朝天門火鍋，始于1935年，底料還是重慶市非物質(zhì)文化，這樣有年頭、頭銜的品牌，味道是無(wú)需擔(dān)心的。此外，自己去嘗試一下火鍋口味或者看一下消費(fèi)者對(duì)火鍋店味道的評(píng)價(jià)。

　　3、招人

　　大部分火鍋品牌雖然會(huì)對(duì)廚師、服務(wù)員進(jìn)行系統(tǒng)化的培訓(xùn)，但人是由你招進(jìn)來(lái)的。在招人時(shí)，盡量選擇和門店氣質(zhì)符合的年輕人，其次經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后的員工也要定期進(jìn)行考核，從服務(wù)質(zhì)量、顧客評(píng)價(jià)、專業(yè)知識(shí)等層面入手，要培養(yǎng)他們微笑服務(wù)、謹(jǐn)慎發(fā)言、顧客有求必應(yīng)的處事能力。

　　4、硬件選擇

　　開(kāi)一家火鍋店其硬件基礎(chǔ)十分重要，也就是對(duì)后廚和前廳的整套設(shè)備的統(tǒng)籌，我們需要與品牌方積極溝通，看他們能提供哪些硬件，如桌椅、油煙機(jī)、冷凍機(jī)、碗筷、收銀臺(tái)等等，品牌方能提供的硬件就用，因?yàn)檫@些硬件品牌都是與品牌方長(zhǎng)期合作的，可以拿到較低的價(jià)格，質(zhì)量也有保證，而品牌方不能提供的就盡量選擇大品牌家電、桌椅。

　　萬(wàn)事開(kāi)頭難，對(duì)于沒(méi)開(kāi)過(guò)火鍋店的小白來(lái)說(shuō)，一定要多學(xué)、多問(wèn)，與同行和品牌方多溝通，不管 后是選擇獨(dú)立做，還是加盟，都需要對(duì)自己的行為負(fù)責(zé)。以上就是朝天門火鍋的分析，如果還有什么疑問(wèn)可以留言告訴我們，一起交流！朝天門火鍋?zhàn)鳛橹貞c市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，已經(jīng)擁有1000多家門店，連鎖規(guī)模呈現(xiàn)大、快、強(qiáng)的特點(diǎn)，是能為你提供專業(yè)指導(dǎo)、技術(shù)扶持的專業(yè)火鍋加盟品牌，如有想從事火鍋加盟的朋友，可到朝天門火鍋重慶總部來(lái)實(shí)地考察，我們隨時(shí)恭候你的光臨！