學(xué)會(huì)這四招，讓火鍋店生意火爆！

隨著火鍋市場(chǎng)的火熱，越來(lái)越多的人準(zhǔn)備開(kāi)有重慶特色的加盟店，而開(kāi)一家火鍋店可并不容易，前期需要大量資金投入，此外，招人、裝修、選址等層面又會(huì)讓你投入大量的精力，需要掌握一定的經(jīng)營(yíng)技巧才能賺取人生的 桶金。每個(gè)火鍋店老板都希望自己開(kāi)的店生意火熱，那么如何吸引大量顧客來(lái)火鍋店？接下來(lái)朝天門(mén)火鍋就為大家分享三個(gè)技巧。

　　1、讓更多人知道主打菜品

重慶火鍋店眾多，每家火鍋店幾乎都有主打菜品，很多顧客也都是沖著主打菜品來(lái)的，因此火鍋店盡量宣傳自家的主打菜品、爆款菜品，把自己的特色打出去才會(huì)吸引更多的人來(lái)。比如可以在火鍋店內(nèi)張貼菜品海報(bào)、讓服務(wù)員主動(dòng)給顧客分享、在菜譜上標(biāo)上“特色”字樣等，讓顧客知道這一美味佳肴在其他門(mén)店嘗不到，只要顧客對(duì)主打菜品印象深刻，他就可能變成回頭客了。當(dāng)然，這對(duì)火鍋店背后的研發(fā)團(tuán)隊(duì)提出了較高的要求，擺盤(pán)、食材、樣式、吃的方式都是團(tuán)隊(duì)需要努力的地方。

　　2、特定時(shí)間推出霸王餐

　　日常經(jīng)營(yíng)，想要火鍋店生意火熱活動(dòng)自然是少不了，而 吸引顧客的并不是折扣，而是“霸王餐”，設(shè)定幾個(gè)名額，在節(jié)假日、營(yíng)銷(xiāo)熱點(diǎn)日或每個(gè)月選擇固定的日期推出，再將活動(dòng)具體內(nèi)容放到美團(tuán)、餓了么等APP上，也可以張貼在火鍋店門(mén)口，這樣會(huì)引起廣大消費(fèi)者的注意，同時(shí)擴(kuò)大火鍋店的曝光度。

　　3、利用好網(wǎng)絡(luò)媒體

　　在互聯(lián)網(wǎng)全面發(fā)展的時(shí)代，可以依賴(lài)網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大火鍋店的知名度。前期可請(qǐng)一些網(wǎng)紅、吃播來(lái)拍視頻，后期可以找專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)來(lái)火鍋店拍短視頻（段子、心靈雞湯、菜品展示、活動(dòng)展示等），自己也可以在生意火熱的時(shí)候在官方媒體號(hào)上發(fā)一些短視頻，能擴(kuò)大火鍋品牌店知名度和受熱度。

　　4、服務(wù)員帶來(lái)高品質(zhì)服務(wù)

　　沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的火鍋店總是給人一種手忙腳亂的感覺(jué)，而且喊叫聲音比顧客聲還大。因此在開(kāi)店之前一定要做好服務(wù)員培訓(xùn)，顧客來(lái)之后要熱情對(duì)待，謹(jǐn)慎上菜，顧客有疑問(wèn)要認(rèn)真解答，每一桌或兩桌更好有專(zhuān)門(mén)的服務(wù)員負(fù)責(zé)，消費(fèi)者體驗(yàn)就好了，回頭客也多了。

　　差異化、特色、活動(dòng)、服務(wù)等都是火鍋店火熱的秘訣之一，不過(guò) 為重要的還是味道，因此在選品牌的時(shí)候盡量選擇川渝老品牌火鍋?？傊_(kāi)火鍋店是一門(mén)學(xué)問(wèn)，要在實(shí)踐中不斷獲取經(jīng)驗(yàn)，不斷改良自己不足的地方。

　　以上就是朝天門(mén)火鍋的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！朝天門(mén)火鍋始于1935年，全球門(mén)店突破1000家，有著自己特有的品牌文化，在傳承重慶火鍋精髓的基礎(chǔ)上，通過(guò)“食、景、戲”三個(gè)模塊，為消費(fèi)者提供視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)之通感文化體驗(yàn)場(chǎng)！