火鍋店服務(wù)員容易遇到的問題，提早了解才好應(yīng)對

火鍋店服務(wù)員容易遇到的問題，提早了解才好應(yīng)對。市面上的火鍋店越來越多了，雖然每一家都有每一家的特色，但是在經(jīng)營的過程中或多或少都會出現(xiàn)一些問題。對于火鍋店的服務(wù)員來說，如果沒有足夠的經(jīng)驗(yàn)，遇到一些問題的時(shí)候，往往不知道該怎么解決。若能提前對這些問題進(jìn)行了解，到時(shí)候就能夠更加從容的應(yīng)對。

　　一、火鍋店服務(wù)員容易遇到的問題之結(jié)賬問題

既然在火鍋店里消費(fèi)了，那么走的時(shí)候肯定是要結(jié)帳的，在結(jié)賬的時(shí)候容易出現(xiàn)一些問題，比如說發(fā)票。很多顧客結(jié)賬時(shí)都需要用到發(fā)票，服務(wù)員需要注意，發(fā)票有兩張，一張是給顧客的，另外一張則是放在店里面用來對賬，而且發(fā)票上的內(nèi)容需要寫的全面一些，包括店鋪的名稱，消費(fèi)者所吃的食物、種類以及價(jià)格等。這樣做一方面能夠讓消費(fèi)者對自己這次的消費(fèi)做到心中有數(shù)，另一個(gè)能夠預(yù)防在后期消費(fèi)中因?yàn)閮r(jià)格和店鋪產(chǎn)生矛盾。

　　如果說服務(wù)員忽略了這個(gè)方面，沒有給餐廳里留下一張發(fā)票，到時(shí)候消費(fèi)者拿著自己的發(fā)票過來說找錯(cuò)錢或者其他的問題，服務(wù)員也是百口莫辯。這個(gè)時(shí)候就沒有什么判斷依據(jù)，自己有理也說不清，而使用發(fā)票當(dāng)面結(jié)清，則能有效地避免事后可能發(fā)生的金錢糾紛。

　　二、火鍋店服務(wù)員容易遇到的問題之收費(fèi)明細(xì)問題

　　每一家火鍋店的經(jīng)營情況都不一樣，對于一些菜品和酒水的收費(fèi)也會有差異，服務(wù)員經(jīng)常都會遇到關(guān)于收費(fèi)明細(xì)的問題。建議將額外收費(fèi)的項(xiàng)目明明白白的告訴顧客，比如說火鍋店并不會提供免費(fèi)的酒水，任何酒水都是需要收錢的。提前打好預(yù)防針，以免后期收錢的時(shí)候出現(xiàn)問題。

　　服務(wù)員讓收費(fèi)的明細(xì)詳細(xì)的告知了顧客，如果顧客確定還要，那么就要在收費(fèi)單上作出明確的標(biāo)記。這樣既能夠避免糾紛，也會給顧客留下一個(gè)好的印象。

　　三、火鍋店服務(wù)員容易遇到的問題之服務(wù)態(tài)度問題

　　火鍋店屬于餐飲業(yè)，而餐飲業(yè)是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，對于服務(wù)的要求是比較高的。很多人在店里吃火鍋，除了希望能夠吃到美味的食物之外，也希望有更好的就餐體驗(yàn)，也就是說服務(wù)員應(yīng)該要給顧客提供良好的服務(wù)。假如說自己是消費(fèi)者的話，肯定不希望去到一個(gè)店鋪里面，服務(wù)員一直板著臉，那樣給自己帶來的體驗(yàn)也不好。

　　有的時(shí)候可能會遇到一些比較刁鉆的顧客，甚至?xí)岢鲆恍┎缓侠淼囊螅@個(gè)時(shí)候也不能過分的激動或者是發(fā)火，可以找店長或者是經(jīng)理來處理。如果說有肢體沖突，建議及時(shí)報(bào)警，以免釀成大禍。

　　以上這幾個(gè)就是火鍋店的服務(wù)員有可能會遇到的問題，這些問題看起來似乎并不起眼，但如果能夠多加注意，可以減少很多麻煩。火鍋店的服務(wù)員流動性比較大，建議經(jīng)營者多與其溝通，遇到比較好的服務(wù)員，可以適當(dāng)提高工資待遇，減少人才的流失。