北海開火鍋店，到底是個(gè)怎樣的流程？

三面環(huán)海，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，說的就是——北海。北海，是一座名號(hào)響當(dāng)當(dāng)?shù)穆糜纬鞘?，每年都?huì)吸納數(shù)千萬的游客量，是炙手可熱的度假勝地。如此好的旅游資源，如此龐大的消費(fèi)群體，解鎖了當(dāng)?shù)氐南M(fèi)密碼，讓北海的餐飲業(yè)直線上升。

　　那么，在北海開個(gè)火鍋加盟店是不是一個(gè)不錯(cuò)的選擇呢？開店的具體流程是怎樣的？今天就一起來看看吧！

首先：考察環(huán)境，進(jìn)行選址

　　北海的餐飲店數(shù)量較多，但是分布不太均勻，有些地方餐飲消費(fèi)活力低，門店數(shù)量屈指可數(shù)，僅能維持周圍的日常用餐需求，所以相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)壓力小一些，而有些地方由于靠近風(fēng)景區(qū)，或者處于商業(yè)繁華地段，餐飲門店數(shù)量多、種類齊全，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力較大。如何平衡好經(jīng)濟(jì)消費(fèi)和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，就得靠前期的考察和選址來確定了。所以，當(dāng)我們決定在北海開火鍋加盟店的時(shí)候，首要的任務(wù)就是對(duì)市場(chǎng)的商業(yè)環(huán)境和局部條件進(jìn)行考察，隨后根據(jù)自身的投入實(shí)力擇優(yōu)選擇店鋪。

　　其次：研究市場(chǎng)，分析品牌

　　當(dāng)前的火鍋市場(chǎng)被眾多的品牌分割，其中有干了十幾二十年連鎖加盟的老品牌，也有一些近年來走紅的小眾化火鍋品牌，還有不少借助明星光環(huán)和流量生存的明星店，這些品牌在餐飲定位、連鎖模式、發(fā)展方向、加盟體系等方面實(shí)力均不相同，如何選擇品牌，我們還得對(duì)餐飲市場(chǎng)進(jìn)行研究，對(duì)品牌的優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行分析，要選擇與自己投資實(shí)力匹配，經(jīng)營(yíng)定位相符，且與當(dāng)?shù)夭惋嬁谖段呛系幕疱伡用似放啤?br />
　　然后：總部考察，確立合作品牌

　　在經(jīng)過前期的一番了解和探究后，我們往往不會(huì)一錘定音，一般來說會(huì)擬定幾個(gè)意向合作品牌，然后逐一進(jìn)行考察。我們?cè)诳疾斓臅r(shí)候不能光去附近的加盟店考察，不能以單店的盈利狀態(tài)來評(píng)估一個(gè)品牌的實(shí)力，而應(yīng)該優(yōu)先去附近門店品嘗味道，隨后到各品牌的總部進(jìn)行考察，品牌的辦公場(chǎng)地、底料工廠、營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)，以及直營(yíng)店的風(fēng)格和口味，都要逐一了解和考察，直到篩選出自己稱心如意的品牌為止。

　　 后：雙方對(duì)接，為開業(yè)做好籌劃

　　當(dāng)我們確定了合作品牌后，就到入軌期了，這時(shí)雙方要保持聯(lián)系，不斷地溝通門店的現(xiàn)實(shí)情況以及施工進(jìn)展，同時(shí)要及時(shí)從總部培訓(xùn)人員、營(yíng)運(yùn)人員那里獲取專業(yè)的開店知識(shí)，確保門店的籌備期不會(huì)過長(zhǎng)。并且前期我們還得與總部的策劃團(tuán)隊(duì)保持聯(lián)絡(luò)，告知他們自己的宣傳想法以及對(duì)開店方案的建議，從而讓他們可以因地制宜地打造開業(yè)活動(dòng)方案，保障營(yíng)業(yè)效果。

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