玉林開(kāi)火鍋店，生意不景氣怎么辦？

玉林，是廣西壯族自治區(qū)下轄地級(jí)市，古稱郁林州，具有四周環(huán)山的自然條件，素有“千年古州，嶺南都會(huì)”的美譽(yù)。該市的糧食、水果、生豬、家禽產(chǎn)量均居廣西各市之首，并且當(dāng)?shù)夭粌H物產(chǎn)十分豐饒，與食物密切相關(guān)的餐飲業(yè)發(fā)展也尤為興旺，當(dāng)?shù)氐牟惋嬮T(mén)店數(shù)量逐年上漲，發(fā)展前景日益廣闊。

可是，有些火鍋店的老板卻反映，市場(chǎng)雖好但生意卻不好干呀，客流一天不如一天，生意不景氣該怎么辦？朝天門(mén)火鍋簡(jiǎn)單教你三招！

　　1.聯(lián)絡(luò)老顧客，發(fā)放新福利

　　店內(nèi)的消費(fèi)量上不來(lái)，總得想辦法提升客流量才行，而提升客流量的方法無(wú)非兩種，一種是開(kāi)辟新渠道引流，二是重新喚醒老顧客的消費(fèi)意識(shí)。前者對(duì)門(mén)店來(lái)說(shuō)，是一項(xiàng)浩大的工程，需要我們與其他的宣傳平臺(tái)合作，支付一定的宣傳費(fèi)用，才能初見(jiàn)成效。而后者操作起來(lái)自然就簡(jiǎn)單多了。店內(nèi)所有的VIP顧客，都留有聯(lián)系方式，我們可以統(tǒng)一給顧客發(fā)送短信，并告知老顧客憑此短信到店消費(fèi)，即可享受7折的消費(fèi)優(yōu)惠，從為顧客節(jié)省費(fèi)用的角度出發(fā)，來(lái)喚醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。

　　2.升級(jí)店面環(huán)境，帶來(lái)新體驗(yàn)

　　當(dāng)你的朋友換了一身新衣服，或者燙了一個(gè)新發(fā)型來(lái)與你見(jiàn)面，你一定會(huì)覺(jué)得今天的她與眾不同，從視覺(jué)上看會(huì)覺(jué)得非常的新鮮，這就是新裝扮帶來(lái)的效果?；疱伒甑沫h(huán)境常年不變，起初顧客會(huì)覺(jué)得有新意，但是看久了也就覺(jué)得裝修老套了，體驗(yàn)感會(huì)大大折扣。這時(shí)，如果我們能對(duì)店面環(huán)境進(jìn)行升級(jí)，要么采購(gòu)一批新的桌椅，或者一批新的燈具，甚至植入一些假山、假樹(shù)，或者掛上幾十個(gè)紅彤彤的燈籠，皆能營(yíng)造一種別致的氛圍感，為消費(fèi)者帶去新體驗(yàn)。

　　3.推出秒殺產(chǎn)品，吸引客流

　　當(dāng)然了，客流量驟減除了門(mén)店本身存在一定的問(wèn)題外，還與市場(chǎng)環(huán)境有關(guān)。現(xiàn)在的餐飲市場(chǎng)，一塊蛋糕也有成千上百人爭(zhēng)著來(lái)分，如果你競(jìng)爭(zhēng)力弱一點(diǎn)，或者對(duì)方強(qiáng)一點(diǎn)，你就搶不到蛋糕吃，所以，遇到店內(nèi)生意不好時(shí)，我們一定要思考如何從別的店里把顧客搶回來(lái)?？梢酝扑]一個(gè)比較實(shí)用的方法，那就是推出秒殺活動(dòng)，每天店內(nèi)可以選擇一個(gè)產(chǎn)品作為秒殺的對(duì)象，今天可以是10元吃鮮毛肚，明天可以是10元吃蝦滑，總之每天換著口味推出秒殺產(chǎn)品，從而吸引顧客到店消費(fèi)。

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