怎么開(kāi)日本料理店，開(kāi)店流程詳細(xì)分解

怎么開(kāi)日本料理店？隨著不同國(guó)家多元文化的交流與碰撞，很多外國(guó)美食出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)餐桌上，這已經(jīng)變得普遍。其中，日本料理為消費(fèi)者所熟知，那么開(kāi)日本料理店的流程是怎樣的呢？以下就是開(kāi)店流程詳細(xì)分解。

　　一、開(kāi)日本料理店的選址

日式料理店在餐飲業(yè)中屬于中高檔消費(fèi)層次，要盡可能靠近高檔社區(qū)、商務(wù)中心等場(chǎng)所。日式料理店位置以較為顯眼處為好，如十字路口。附近需要配備停車場(chǎng)，盡量選擇各種設(shè)施完善之處，選擇客流量大的路段。

　　二、開(kāi)日本料理店的成本預(yù)算

　　開(kāi)一家店起碼要對(duì)成本有一個(gè)預(yù)算，做到心中有數(shù)。開(kāi)一家日式料理店有哪些成本？包括：裝潢、木工、油漆、水、電、空調(diào)、桌椅、招牌的費(fèi)用、房租、人工工資、設(shè)備和器具的費(fèi)用、辦理證照的費(fèi)用。

　　三、開(kāi)日本料理店的菜單與菜品準(zhǔn)備

　　作為餐飲店，菜單是必不可少的。日本料理的種類繁多，有壽司、天婦羅、拉面、大阪燒等，需要精心設(shè)計(jì)和整理一份菜單，可以參考其他日料店的菜單菜名，盡量取好聽(tīng)、有意境的名字。

　　菜品的準(zhǔn)備方面，需要先定位顧客群體，可對(duì)顧客性別、年齡、喜好等加以區(qū)別，并為其提供適合的套餐。通過(guò)可視化數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，了解顧客的喜好，也可提供本地所沒(méi)有的新品菜。

　　四、開(kāi)日本料理店的裝修

　　日本料理店的裝修是個(gè)重點(diǎn)，要突出日本料理的特點(diǎn)，多體現(xiàn)日系元素，如富士山的掛畫(huà)、櫻花假樹(shù)、日式布簾等等，需要讓路人和客人一眼能辨識(shí)出這是日本料理店。裝修風(fēng)格盡量明亮、清新、雅致，這樣才適合用餐?？梢匀ヒ恍└邫n的日式料理店參觀，學(xué)習(xí)借鑒，再結(jié)合自己店的定位，確定自己店的裝潢風(fēng)格。

　　裝潢設(shè)計(jì)圖紙內(nèi)容包括：大廳、包間、收銀臺(tái)、吧臺(tái)、廚房、洗手間、招牌等，設(shè)計(jì)廚房尤其要注意其操作的方便性。

　　裝修時(shí)需要進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)，選擇質(zhì)量合格的裝修材料，注意甲醛不要超標(biāo)等。裝修時(shí)要協(xié)調(diào)好各工種，否則將為后來(lái)的正常營(yíng)業(yè)帶來(lái)一系列隱患。

　　五、開(kāi)日本料理店的營(yíng)銷

　　開(kāi)日本料理店的營(yíng)銷采取線上與線下相結(jié)合的方式，線下主要是通過(guò)宣傳單、橫幅等達(dá)到宣傳效果，通過(guò)打折、限時(shí)優(yōu)惠等達(dá)到促銷效果。線上主要是通過(guò)外賣平臺(tái)增加銷量，通過(guò)微信社群等渠道進(jìn)行推廣，通過(guò)網(wǎng)店發(fā)放優(yōu)惠券等。

　　店面的招牌要盡可能大而醒目，以起到廣告效應(yīng)，可以請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師專門(mén)設(shè)計(jì)一個(gè)招牌，突出本店亮點(diǎn)，來(lái)吸引路人的注意。

　　怎么開(kāi)日本料理店？日本料理口感十足，美味十足，被眾多“吃貨們”所喜愛(ài)，開(kāi)一家日本料理店本身也是一件非常有趣、有挑戰(zhàn)、有品位的事情，具體怎么開(kāi)日本料理店，上面介紹了開(kāi)店流程的詳細(xì)分解，會(huì)對(duì)大家有所幫助。