開燒烤店想讓更多人進店消費,你得在這些方面下功夫

時間:2021/11/2 9:07:52 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 燒烤店的價格一定要相對實惠,至少不應該比其他的店昂貴,并且自己的制作和烹飪技術要保持始終如一。夏天外出消費很多人希望吃到便宜的串,是基本的客戶心理。

市面上的燒烤店那么多,怎么才能想盡辦法讓更多的人進店消費呢?如果是創(chuàng)業(yè)者一定不能忽視這個問題,因為目前市場競爭力度越來越大,那么創(chuàng)業(yè)者就需要劍走偏鋒,除了從服務上滿足消費者需求以外,還有幾個方面也一定要下功夫。

  開燒開燒烤店要注意食品衛(wèi)生

開燒烤店想讓更多人進店消費,你得在這些方面下功夫

對于很多燒烤店創(chuàng)業(yè)者來說,這個問題自然不用多說,很多人都表示自己的食品衛(wèi)生是非常重視的。但是現(xiàn)在很多燒烤攤還是頻繁出現(xiàn)衛(wèi)生問題,而顧客怕的就是吃到變質或者不干凈的東西,尤其是在夏天的時候。但是夏天卻是燒烤經(jīng)營的時節(jié),那么創(chuàng)業(yè)者就要嚴格把控食品安全和衛(wèi)生問題。

  可以讓顧客看到操作間的情況,也可以將店面的衛(wèi)生情況大力把控,讓顧客到店時就能發(fā)現(xiàn)店面的衛(wèi)生力度。為了給消費者樹立衛(wèi)生的印象,冰柜桌椅以及紙巾盒,餐具都要盡量保持干凈清爽。當然還有一些相對特殊的情況,夏天的時候可以適當點一些蚊香,而還要注意店里工作人員自身的衛(wèi)生狀況,比方服裝圍裙整整潔,這些都是創(chuàng)業(yè)者要考慮的問題。

  開燒開燒烤店要注意價格實惠

  燒烤店的價格一定要相對實惠,至少不應該比其他的店昂貴,并且自己的制作和烹飪技術要保持始終如一。夏天外出消費很多人希望吃到便宜的串,是基本的客戶心理。所以創(chuàng)業(yè)者可以從這個角度出發(fā),同樣的價格和位置,自家串比別家顯得大,這樣就能攬住客人。

  當然為了不會擾亂市場這個問題,也要從實際角度出發(fā),考慮創(chuàng)業(yè)者一定要嚴格避免價格戰(zhàn)。實惠不僅僅是從食物的大小出發(fā),也可以從服務的質量出發(fā),當然還可以適當給顧客贈送一些小菜,總之讓顧客進店消費時能心甘情愿認為自己賺到了,這樣自然而然就會有非常不錯的口碑。

  開燒烤店不要經(jīng)常歇業(yè)

  有很多燒烤店本來經(jīng)營的比較不錯,但是不知道出于什么原因,店面經(jīng)常會歇業(yè)。這一部分燒烤店有自己的客戶群,而且還有一部分比較忠實的客戶,本身是一件好事,但是如果經(jīng)常性鮮艷會引起顧客的反感。開燒烤店也好做其他生意也好,不管有啥原因,不要動不動就關門休業(yè),因為這樣即使生意再好,也有一種將顧客拱手送人的錯覺,同時顧客也會覺得自己沒有被尊重,轉頭向別家店鋪消費,所以創(chuàng)業(yè)者要注意不要經(jīng)常歇業(yè),除非真的有事也需要告知顧客再度開店的時間。

  當然現(xiàn)如今吃燒烤的客戶群大多數(shù)是以年輕人為主,創(chuàng)業(yè)者還可以適當給他們讓利,例如93塊錢的燒烤只收他們90塊錢,或者在夏季來臨的時候可以相應征信的送一些飲品。這樣就很容易和這一部分年輕的客戶群打成一片,自然而然就會給自己培養(yǎng)一批忠實的消費者,慢慢的口碑和銷量就會節(jié)節(jié)攀升,這種方法是很實用的。