炭火烤肉店利潤(rùn)分析

炭火烤肉店每個(gè)人應(yīng)該都去過(guò)，也是許多資深吃貨經(jīng)常光顧的餐飲店之一。如今烤肉行業(yè)生意風(fēng)生水起，使得多數(shù)人開(kāi)始眼紅，想要開(kāi)一家屬于自己的烤肉店，然而，每一個(gè)生意都有一定的風(fēng)險(xiǎn)，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，一定要做好風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，了解可能投入的資金以及所得到的回報(bào)。今天，小編就和你們介紹一下炭火烤肉店的利潤(rùn)分析，幫助大家更好的做決策！

　　一、炭火烤肉店利潤(rùn)——肉類(lèi)

當(dāng)今社會(huì)，人們的生活水平越變?cè)胶?，許多人也是無(wú)肉不歡，每一頓正餐基本上都離不開(kāi)肉類(lèi)。在炭火烤肉店生意中，肉類(lèi)是利潤(rùn)相對(duì)較低的一種食物，主要是因?yàn)槠涑杀据^高，與蔬菜類(lèi)食物相比，投資回報(bào)率較低，平均在40%左右。牛羊肉是里面賺錢(qián)更少的，肉類(lèi)價(jià)格每天都有上漲的趨勢(shì)，一般在30%，雞肉銷(xiāo)量比較好，賺錢(qián)比較多。

　　二、炭火烤肉店利潤(rùn)——海鮮類(lèi)

　　海鮮利潤(rùn)其實(shí)不高，而且有少數(shù)人不喜歡吃海鮮，與肉類(lèi)相比，銷(xiāo)量不是那么高，海鮮成本也很貴，每天賣(mài)的少的話，可能連成本都顧不上，因此，海鮮類(lèi)烤肉的確不好做，前期可以控制一下產(chǎn)量，少進(jìn)一些海鮮，相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)更加保險(xiǎn)。

　　三、炭火烤肉店利潤(rùn)——副食類(lèi)

　　在炭火烤肉店的店鋪內(nèi)，經(jīng)常會(huì)看見(jiàn)一箱火腿腸，其實(shí)，與肉類(lèi)相比，火腿腸、魚(yú)丸等副食類(lèi)食品利潤(rùn)還是很高的，如果每天消費(fèi)者多的話，一天能賺好幾千，而且，許多年輕人和消小孩都比較喜歡吃，在店內(nèi)銷(xiāo)量很好，不需要擔(dān)心賣(mài)不出去的問(wèn)題，通常情況下，都需要多備一點(diǎn)，以防出現(xiàn)不夠，給店內(nèi)造成不好的影響。

　　四、炭火烤肉店利潤(rùn)——蔬菜類(lèi)

　　吃多了魚(yú)肉，也要吃點(diǎn)蔬菜，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。蔬菜的成本很低，雖然銷(xiāo)量不如肉類(lèi)和火腿腸，但利潤(rùn)還是很高的，一般而言，蔬菜在清洗時(shí)要多沖洗幾遍，多吃綠色蔬菜，保證身體健康。蔬菜種類(lèi)繁多，進(jìn)貨時(shí)不應(yīng)多進(jìn)，每樣都來(lái)一點(diǎn)，滿足消費(fèi)者的不同口味，全方位照顧消費(fèi)者的喜好與飲食習(xí)慣。

　　五、炭火烤肉店利潤(rùn)——飲料類(lèi)

　　餐飲店都會(huì)提供飲料，一瓶水的價(jià)格通常和市場(chǎng)價(jià)一樣，但是每天顧客眾多，銷(xiāo)量也要有保障，飲料種類(lèi)很多，每種所花費(fèi)的成本也不一樣，利潤(rùn)也很難確定，雖然如此，利潤(rùn)也是很可觀的。

　　炭火燒烤店的利潤(rùn)還要根據(jù)實(shí)際情況而定，店鋪大的話，需要投入的成本也就多，如此一來(lái)，前期的利潤(rùn)自然就少。在小編看來(lái)，雖然烤肉店也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，然而在美食行業(yè)如此紅火的今天，烤肉店具有較大的發(fā)展空間，它采用新鮮食材制作美食，市場(chǎng)上也有一定的需求，對(duì)于想創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，還是比較不錯(cuò)的選擇。味道鮮美、價(jià)格合理，既滿足了消費(fèi)者的需求，又保證銷(xiāo)量，是一個(gè)很好的加盟項(xiàng)目。