一個(gè)漢堡的成本到底是多少？

一天我和寶寶出去玩，路過(guò)一家漢堡店，寶寶說(shuō)：媽媽我要是牛肉漢堡，寶寶說(shuō)我的同學(xué)們都愛(ài)吃漢堡，很大很大的漢堡。漢堡是人們?nèi)粘Ｉ钪须x不開(kāi)的美食，它美味易飽，滿足消費(fèi)者的口味需求，不光是小朋友喜愛(ài)，我們大朋友都喜愛(ài)的美食。那么，一個(gè)漢堡的成本到底是多少？一個(gè)漢堡成本應(yīng)該是對(duì)半利潤(rùn)，所以說(shuō)一天內(nèi)賣(mài)的越多越省油,成本越底,可以說(shuō) 利潤(rùn)。漢堡不僅味道好，而且有營(yíng)養(yǎng)， 重要的是，能讓加盟商獲取財(cái)富。

　　漢堡剛從西方流傳到中國(guó)時(shí)，是新奇品，昂貴品的象征。隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展中式西餐更受歡迎，漢堡加盟成為了眾多的加盟者優(yōu)選。漢堡已經(jīng)變成了一種常見(jiàn)的快餐，目前也是很多人的創(chuàng)業(yè)投資方向。餐飲行業(yè)一直都被認(rèn)為是高收益、高利潤(rùn)的項(xiàng)目?一個(gè)漢堡的成本到底是多少？?接下來(lái)中華餐飲網(wǎng)小編就和大家分析下，

　　漢堡介紹：

漢堡源于西方，是西方人的主要快餐食物。據(jù)說(shuō)，原始的漢堡原料是牛肉末和面粉，當(dāng)時(shí)的德國(guó)人，將牛肉末和面粉揉在一起，做成餅狀，煎烤著吃。后來(lái)，這種牛肉餅的制作工藝流傳到了美國(guó)，有人將其夾到一剖為二的圓形小面包中食用，因而被稱(chēng)為漢堡包。

　　牛肉漢堡

現(xiàn)在的漢堡，除了會(huì)加入牛肉餅，還會(huì)加入生菜、洋蔥、番茄、芝士片、黃油、沙拉醬、酸黃瓜等各種配料食物，豐富了口感，也增添了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。漢堡內(nèi)的肉類(lèi)也不再是單一的牛肉，而是出現(xiàn)了雞腿肉、雞排、魚(yú)柳、豬柳、蝦肉等。在中國(guó)常見(jiàn)的應(yīng)該是炸雞腿漢堡。

　　一個(gè)漢堡的成本到底是多少？

一個(gè)漢堡的成本大部分來(lái)源于原材料的費(fèi)用。在對(duì)漢堡的介紹中，我們已經(jīng)提到，中國(guó)常見(jiàn)的漢堡是炸雞腿漢堡，現(xiàn)在我們就以這種漢堡為例簡(jiǎn)單計(jì)算一下費(fèi)用。

　　炸雞腿漢堡的原料有雞肉、面包、醬料、生菜。雞肉的價(jià)格相比較于其他肉類(lèi)是便宜的，一個(gè)漢堡用的雞肉價(jià)格在1.5元左右;面包是批量生產(chǎn)的，成本也不高，上下兩片加起來(lái)1元左右;醬料和生菜的成本就更低了，加起來(lái)至多0.3元。

　　香辣雞腿漢堡

　　雞腿腌制裹粉后需要油炸，所以漢堡的成本還要加上油、電和人力的費(fèi)用，我們就算這三個(gè)方面的成本加起來(lái)為1元。然后還有漢堡外包裝盒的費(fèi)用，在0.1元的樣子。總的計(jì)算下來(lái)，一個(gè)漢堡的成本大概是3.9元。

　　而一個(gè)漢堡在外面的售價(jià)是多少呢?肯德基的香辣雞腿堡，一個(gè)賣(mài)17元;華萊士的烤雞腿堡，一個(gè)賣(mài)12元;快樂(lè)星的快樂(lè)雞腿堡，一個(gè)賣(mài)12元。這樣看來(lái)，一個(gè)漢堡的毛利至少也在7元以上。

　　一個(gè)漢堡的成本到底是多少？

　　一塊雞肉是1.2

　　面包一條10個(gè),6塊1條~~0.6元1個(gè)

　　漢堡醬和生菜0.2元

　　炸時(shí)所需要的油分?jǐn)偝杀?.2元，

　　電費(fèi)2毛{平均算}

　　漢堡盒0.1

　　人工{一般是星級(jí)做漢堡臺(tái)的}1小時(shí)7.3平均一個(gè)漢堡的人工只有1毛錢(qián)甚至更少?gòu)N房的一樣前臺(tái)的一樣~管理組的加起來(lái)就是1塊

　　1.2+0.6+0.2+0.2+0.2+0.1+1.3=3.8元

　　3.8元的價(jià)格考慮的還不夠全面

　　如果真的要計(jì)算價(jià)格還應(yīng)考慮，運(yùn)輸,宣傳,員工除了工資還可能需要醫(yī)療,培訓(xùn)等等方面的費(fèi)用.如果這樣攤算成本,將非常復(fù)雜.

　　所以這3.8元只是理論上的純成本，如果結(jié)合實(shí)際中的房租、裝修、設(shè)備、稅收等成本，那么將高于3.8元這個(gè)數(shù)字。所以還是要具體情況具體分析的。純成本只是給大家一個(gè)通用性的參考。

　　其實(shí)關(guān)鍵是生產(chǎn)銷(xiāo)量，如果量能上去，成本也許就少！

　　除了那些以外，本人還想補(bǔ)充兩點(diǎn)，我們不能單純從它的生產(chǎn)過(guò)程去分析它的生產(chǎn)成本，我們應(yīng)該從一個(gè)經(jīng)營(yíng)者的角度去考慮它的實(shí)際成本，一個(gè)是肯德基的加盟費(fèi)，聽(tīng)說(shuō)要好幾十萬(wàn)，具體是多少就不太確定了；還有一個(gè)就是漢堡當(dāng)天賣(mài)不完，丟毀處理所帶來(lái)的成本。在國(guó)外是當(dāng)天賣(mài)不完，丟毀處理的，在中國(guó)是第二天繼續(xù)賣(mài)，賣(mài)玩為止！

　　所以，經(jīng)營(yíng)成本，可以算出一個(gè)固定值，如果銷(xiāo)量上去，平攤到每個(gè)漢堡包上，就很少了！

　　一個(gè)漢堡的成本到底是多少？小編在這里雖然算出了3.8元這個(gè)數(shù)字，但其實(shí)是不全面的，因?yàn)樵趯?shí)際開(kāi)店中，房租、設(shè)備、人工、稅收等都是成本，無(wú)法都考慮到，然后去計(jì)算具體的數(shù)字。

　　希望以上內(nèi)容能讓您更好的了解一個(gè)漢堡的成本到底是多少？可以肯定的是，漢堡本身的制作成本較低，運(yùn)營(yíng)也簡(jiǎn)單，大家都喜歡吃的美食，需求廣，是大家可以考慮投資的項(xiàng)目。您心動(dòng)了嗎？