做自助快餐有什么經(jīng)驗(yàn)可供參考

時間:2021/7/19 15:18:03 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 在選址的時候,除了要注意人流量的多少以外,還需要有“傍大款”的意識,即把店鋪開在著名連鎖店或知名的品牌店附近,甚至可以直接開在它的旁邊。

自助快餐也是現(xiàn)在比較火熱的一種餐飲模式,一般上班族或者中低收入的人群對這類餐飲類型比較偏愛,現(xiàn)在也有不少人在了解了市場行情以后準(zhǔn)備開一家自助快餐店,但是作為新人,大部分人不知道如何才能做好自助快餐,今天就簡單給大家分享幾個不錯的開店經(jīng)驗(yàn),希望對各位有所幫助。

  一、做自助快餐要有傍大款意識

做自助快餐有什么經(jīng)驗(yàn)可供參考

在選址的時候,除了要注意人流量的多少以外,還需要有“傍大款”的意識,即把店鋪開在著名連鎖店或知名的品牌店附近,甚至可以直接開在它的旁邊。一般在開店之前,選址都是一個復(fù)雜且麻煩的過程,需要經(jīng)過長期的調(diào)研和考察,但是如果直接跟著連鎖品牌選址,就不僅可以省去考察市場的時間和精力,還可以借助它們的品牌效應(yīng)招攬顧客,不失為一舉兩得的好辦法。

  二、做自助快餐要有獨(dú)立門店

  現(xiàn)在很多餐飲店因?yàn)榈胤浇值酪?guī)劃的問題,沒有獨(dú)立門面,這種位置一般不建議選擇,因?yàn)槿绻麤]有獨(dú)立門店的話,店面就失去了獨(dú)立的廣告空間,這樣也就損失了一個很好的在店前“發(fā)揮”營銷智慧的空間,這對日后的促銷也會造成很大的影響和麻煩。

  三、做自助快餐要了解民眾購買力

  購買力是依附消費(fèi)群體存在的,購買力的數(shù)量、質(zhì)量決定了其所在商圈內(nèi)的商鋪的基本價值,因此在確定門店選址之前,一定要關(guān)注好周圍的人流量,要知道商鋪收益很大程度決定于人流量;此外,也要進(jìn)行附近目標(biāo)消費(fèi)群體的購買力調(diào)查,如果普遍消費(fèi)群體的購買力比較高的話,那么在定價的時候也可以適當(dāng)抬高一些價格。

  四、做自助快餐要做好引流活動

  作為一個自助餐飲項(xiàng)目,想要吸引客流,就一定要做好引流活動,早期可以推出價廉物美的套餐活動來吸引顧客,同時為了回本,可以搭配一些牛肉、手打丸、海鮮等特色食材讓消費(fèi)者自行選購,這樣既可以實(shí)現(xiàn)引流,做到推廣和吸引食客,也可以保證開業(yè)后的收入。

  五、做自助快餐要做好食料把控

  因?yàn)樽龅氖遣惋嬓袠I(yè),所以食材的把關(guān)必須十分嚴(yán)格,所有的食材,都要經(jīng)過精挑細(xì)選,尤其是店內(nèi)的一些特殊食物,盡量安排廚房的師傅親手制作,在用料上也不要吝嗇;其他的菜品也需要保證新鮮和質(zhì)量。

  關(guān)于做自助快餐有什么經(jīng)驗(yàn)可供參考這個問題,今天就先介紹這么多,如果各位正在考慮開一家自助快餐店,不妨學(xué)習(xí)一下上面提到的五點(diǎn)內(nèi)容,目前這類項(xiàng)目的市場發(fā)展還是不錯的,就是同類項(xiàng)目數(shù)量比較多,競爭比較大,如果在經(jīng)營的過程中出現(xiàn)任何問題,一定要及時進(jìn)行分析,然后改正,只有這樣門店才能在市場上站穩(wěn)腳跟,增加自身的競爭優(yōu)勢。希望各位在創(chuàng)業(yè)之前都能好好選擇,在經(jīng)營的過程中也能及時調(diào)整,以飽滿的姿態(tài)迎接每一位消費(fèi)者。