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小豬查理,精心還原彝族傳統(tǒng)文化,通過對彝族傳統(tǒng)火盆烤肉的繼承與創(chuàng)新,
將原生態(tài)烤肉的民族美味與川蜀小巷市井文化充分融合,并帶入到年輕人的美食生活中,
打造出更具有中國民族特色的烤肉品牌,力爭成為新一代的民族美食標簽。
小豬查理烤肉,是來自四川涼山彝族自治州西昌地區(qū)的一種特色烤肉作為四川吃貨界的新山頭,它的創(chuàng)始人其實則是視火如命、浴火而生的古老民族——彝族!傳統(tǒng)的火盆燒烤,源于涼山彝族人家平日里粗獷簡樸的民間飲食方式--彝家人夜晚時,往往圍坐火盆邊,將高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤,其間或聊家常,或暢飲自家釀制的包谷酒,自得其樂。
時至今日,在火把節(jié)上載歌載舞的彝族人已經(jīng)把火盆燒烤的文化送出了涼山,送出了四川,送進了年輕人的生活里,而小豬查理,就是這樣一個帶著對火的敬畏與熱愛,將超燃、更具民族特色的火盆燒烤帶到全國各地的火種傳播者。
小豬查理2019年已在全國開設50家門店,
計劃2020年底在全國二三線城市開店150家;
2021年將主戰(zhàn)場放在主流一線城市并擴張至500家門店;
2022年開設至1000家門店同時進軍國際市場;
到2023年實現(xiàn)門店數(shù)量1500-2000家;
使“小豬查理”品牌徹底深入人心,成為川式烤肉美食標簽。
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