魚火鍋開店策劃方案，這五個步驟告訴你怎么做

魚火鍋店在生活中本身比較受歡迎，但是有一部分創(chuàng)業(yè)者卻在經(jīng)營過程中感受到了冷冷清清，其中關(guān)鍵原因是由于開店過程中沒有想好策劃方案，有一些活動方案，對于剛開業(yè)的店鋪來說是比較重要的。那么一家魚火鍋店的策劃方案到底應該是怎么樣的呢？通常要從5個方面來進行考慮，而且只要步驟層層遞增，就能夠看到好的效果。

　　一、魚火鍋店首先要做好人群分析

創(chuàng)業(yè)者需要了解每一個接到的消費人群是不一樣的，例如如果店鋪店鋪是屬于商業(yè)區(qū)，消費的主要人群應該是上班族，那么常見的就是推出工作餐，滿足他們方便、快捷的欲望。其次是周邊社區(qū)居民，以及臨時過來閑逛的人群，那么這一部分的消費力度都不會太強，因此定價也不要太高。

　　二、魚火鍋店要對產(chǎn)品進行分類

　　這個問題需要根據(jù)消費群體而定，同樣創(chuàng)業(yè)者需要觀察周邊的基礎設施，并且要了解周邊的固定消費人群。除了比較高端的寫字樓周邊以外，其他地方主要是吸引路人進店為目的，這類產(chǎn)品主打性價比。創(chuàng)業(yè)者可以適當計算好需求量，同時可以重點突出口味，這樣客戶才會更有感覺和興趣。

　　三、魚火鍋店要對產(chǎn)品進行更新

　　目前的魚火鍋相似度比較高，那么創(chuàng)業(yè)者就要盡可能避免這個問題，可以適當性的對產(chǎn)品進行更新，并且可以考慮每隔一段時間有新品推出，或者直接提升產(chǎn)品口味，做一種風格較為統(tǒng)一的招牌菜，此外還可以做個推薦套餐標上價格，這種方式主要是回饋消費者的方式之一，因此也一定會讓消費者滿意而歸的！

　　四、魚火鍋店要注意引流

　　引流的方式其實有很多種，創(chuàng)業(yè)者需要找準不同的時機進行引流，例如在開業(yè)活動的7天里，也可以在逢年過節(jié)的時候，也可以直接推出可主打產(chǎn)品收費的引流方式。此外還可以直接推出會員卡活動，店鋪的營銷線上、線下可以做到持平，這樣的方式是比較容易吸引和維護客戶的方式。

　　五、魚火鍋店要注意宣傳方式

　　宣傳方式是比較重要的，但是一般來說魚火鍋的宣傳方式主要應該以回饋顧客為主，這種宣傳手法并不容易。創(chuàng)業(yè)者首先要思考如何進行優(yōu)惠，以及優(yōu)惠的時間到底是多久，此外還需要考慮消費人群的問題，這些方面相互結(jié)合起來以后，才可以尋找到一種相對平衡的推廣模式，但是無論什么樣的方式都是不可以長期使用的。

　　一家魚火鍋店的策劃方案本身是多種多樣的，但是一定要從上述5個步驟入手，因為每一個步驟所代表的時間和階段都是不相同的，尤其對于剛剛經(jīng)營的創(chuàng)業(yè)者來說更是如此。很多創(chuàng)業(yè)者會選擇長時間推出打折活動，其實這種方式可能并不適用于與火鍋店，一旦恢復原價往往會引發(fā)消費者不高興，所以打折也需要謹慎選擇！