吃火鍋時為什么辣鍋總比清湯鍋開得快，原因在這里

一到冬天，有一個非?；馃岬漠a(chǎn)品，就是火鍋，可以說在冬天，大家都吃過火鍋。火鍋這么深受大家的歡迎，大家對它也肯定會有不少的了解。其實火鍋是非常滿足消費者的需求的，因為對大家都知道，火鍋中可以加入不少的材料，肉類還有蔬菜還有面類都可以放進去煮。而且就是有人愿意吃辣或者有人不愿意吃辣，火鍋也可以滿足。而經(jīng)常吃火鍋的人，可能就發(fā)現(xiàn)了一個現(xiàn)象，就是為什么吃火鍋的時候，辣鍋就是容易比清湯鍋開的更加的快呢？其實要論述到原因，大家可以看一下下面的內(nèi)容。

　　一、吃火鍋辣鍋比清湯鍋開的快因為有油

大家要清晰的比對辣鍋還有清湯鍋的區(qū)分，可以從鴛鴦鍋這里看出來。鴛鴦鍋大家都吃過，就是一邊會是辣的，一邊會是不辣的。在吃的時候，大家都逐漸的看到，確實辣的這邊的沸騰的時間就要短于清湯鍋。這個時候，吃不了辣的朋友還在漫長的等待中，而喜歡吃辣的朋友已經(jīng)開始用餐了。這究竟是為什么會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？為什么辣鍋會先開呢？下面就來解密一下，為什么在同樣的火力下，會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。其實比較主要的一個原因是辣鍋的上面往往會飄著一層油，就是因為這個油導致了這個現(xiàn)象，因為油的沸點往往都是比水的沸點更要高一些。而且也可以這樣說，就是因為辣鍋上面飄著的這一層厚厚的辣椒油，它導致了水蒸氣的蒸發(fā)，可能說到這里大家還是不太理解。大家可以想一下，蓋著鍋蓋燒的水，是不是比沒有蓋鍋蓋燒的水要開的更加的快一些。而辣鍋中的油，就相當于是一個鍋蓋。

　　二、吃火鍋辣鍋比清湯鍋開的快因為有鹽

　　當然除了上面介紹的原因之外，還有一個原因，就是因為在辣鍋里面，確實還有很多的鹽，正是因為有了這些鹽，所以辣鍋才開的更快一些，因為大家也都知道，鹽水的沸點比一般的清水的沸點更低一些，因此也就是開的更快，再一點的原因是當鹽在鍋的底部的時候，確實更容易吸熱，這也讓火鍋辣鍋開的更加的快一些。一辣鍋的朋友吃的這么開心，食物熟的這么快，也不要忘記感謝鹽的作用。

　　三、吃火鍋辣鍋比清湯鍋開的快因為有其他的大料

　　當然辣鍋除了上面飄著一層油起到了隔離的作用導致辣鍋開的比較快之外，大家也看到了鹽帶來的好作用。因為鹽確實也對具有吸熱的作用，而且鹽的沸點也是更加的低。除了這些原因之外，還有一個不可忽視的因素是，辣鍋中還有其他的大料，在一定程度上也起到了不錯的作用。

　　上面簡單的介紹了辣鍋為什么開的比清湯鍋要快。大家在吃火鍋的時候，看到辣鍋開的這么快，有的消費者非常的不放心，以為是辣鍋里面加入了一些材料。其實大家完全可以放下心來，因為這都是正常現(xiàn)象。