10萬開個小火鍋店夠嗎

大學畢業(yè)后就一直想著自己能創(chuàng)業(yè)開一家小火鍋店，目前市場上各種各樣的火鍋店都有，各種模式的都有，我很喜歡的還是小火鍋店，剛畢業(yè)的我經(jīng)濟基礎沒有多少，只有10萬塊的積蓄，那么10萬開個小火鍋店夠嗎？

要說餐飲行業(yè)中哪個投資項目有好的發(fā)展?jié)摿?，那必是小火鍋店無疑了，火鍋作為一種多年來暢銷不衰的美食，受到了許多人的喜愛，無論是外出和朋友聚餐還是宴請家人都是很長不錯的選擇。很多投資商在看到火鍋店的生意后，紛紛萌生出加盟火鍋店的想法。但對于一些創(chuàng)業(yè)者來說，開火鍋店要多少錢？10萬開個小火鍋店夠嗎嗎？如果您也想開火鍋店，但卻只有少量的投資經(jīng)費，那更要看看中華餐飲網(wǎng)小編整理的一下內容了。

　　10萬開個小火鍋店夠嗎

市場上的火鍋品牌有很多，種類也非常多，除了傳統(tǒng)的老火鍋，小火鍋的發(fā)展也非常好，那對于只有10萬元的投資商而言，可以開哪種品牌？哪種規(guī)模？哪種類型的火鍋店呢？

如果您只有10萬元的投資預算，那小編當然是不建議品牌選擇，從中減少的加盟費也是為降低投資成本。因此，真正需要投資的方面是房租以及裝修，以10萬元的預算來看，只能在三線城市租一個50平方米左右的店面，能夠放置10張左右的桌子，這大概需要4萬元左右。另外，在裝修上，可采用樸素、遠古的裝修風格，大概2萬元便能搞定，而至于剩下的4萬投資預算，可用于火鍋店內的餐具、餐桌、廚房等設備，包含前期的人工費和水電雜費。

　　以上的費用是中華餐飲網(wǎng)小編以在三線城市開一家50平方米傳統(tǒng)火鍋店的簡單預估，如果開設小火鍋店的話，總投資費還會有所上升，因為店內需要配備菜品傳送機，具體的投資金額還需要看投資商想要開店的規(guī)模來決定。至于之前投資商們都想知道的10萬開個火鍋店購買這一問題，在三四線城市開的話，只要制定詳細的投資項目明細，一般是都能完成開店夢的。

　　但目前火鍋行業(yè)的競爭力較大，一般小規(guī)模的火鍋店在市場上的存活率較低，大型的火鍋店才是現(xiàn)代餐飲發(fā)展的趨勢，如果大家有足夠的投資能力，小編還是建議大家選擇有實力的大品牌，一般火鍋品牌都會給予加盟商全方面的加盟支持，在總部的協(xié)助下，才能快速打開當?shù)厥袌觯瑢崿F(xiàn)創(chuàng)業(yè)致富夢。

　　10萬開個小火鍋店夠嗎？

　　如果，是夫妻兩個人自己開店的話，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上有門店，且之前就已經(jīng)裝修過的話，便可以省去房租、裝修費和人員工資。這樣的話，投資者只需承擔食材、設備和桌椅購置費用即可。因此，10萬元開個小一點的火鍋店，是完全足夠的。

　　10萬開個小火鍋店夠嗎？

　　首先呢，咱們就別考慮去加盟了。放眼望去，市場上品牌火鍋店的加盟費都是上了十萬的，不考慮品牌也是為了降低你的投資成本。那這10萬塊錢要花在哪些地方呢？

　　房租

　　1，2線城市的房租費用是比較高的，10萬塊你就只能選擇把一個火鍋店開在次一級的城市或者較為偏遠的區(qū)域，可以租一個50平米左右的商鋪。按照標準火鍋桌的大小以及后廚需要占有的面積來看，可以擺下57張桌子，盡量選擇可外擺的鋪子——3萬左右（轉讓費不高或無轉讓費的情況）。

　　裝修

　　咱就別想著能裝修的多么豪華了，可以簡單刷下漆，風格可以參考簡約樸素的風格，大約2.5萬可以搞定。

　　簡約風格的火鍋店裝修

　　火鍋設備

　　比如火鍋桌椅啊，餐具啊，后廚設備這些，其實可以在二手市場上去淘，很多二手市場的火鍋設備其實都是7，8成新的，這樣又能節(jié)約下不少成本（小編之前見過一個客戶，全買實木桌椅，一套新實木桌椅就接近5000元）。

　　二手市場淘的火鍋桌椅系列

　　人員費用、水電雜費

　　后廚：墩子（刀工）：2位一個月大概4000元，一個負責葷菜區(qū)（兼兌鍋），一個負責素菜區(qū)（兼做員工餐），墩子一定得選有在火鍋店工作經(jīng)驗的，也知道怎么擺盤看起來份量很多又節(jié)約菜品。

　　洗碗工：1位左右2500元（兼后廚整理菜品）

　　大廳：服務員2-3位左右，2500-3000元，大廳服務，營業(yè)前幫助后廚整理菜品等工作。

　　收銀員前期可以由自己擔任（兼采購），這樣你能每天盤算收入支出，也便于你對火鍋店的管理。等火鍋店慢慢步入正軌之后，可以招聘一個收銀員。

　　其他費用

　　大約包含：食材采購費用、開業(yè)宣傳費用、試營業(yè)費用、預留儲備金等；

　　這些都解決之后，剩余問題就是選料了。10萬塊錢就不考慮請師傅炒料了，要知道炒料師傅的工資每個月基本開在7000-10000左右。而且現(xiàn)在火鍋市場的趨勢都是由自己炒料轉變成用成品底料，因為這樣才能有更多的時間專注店面的管理經(jīng)營。市面上的底料價格差異在幾塊錢一斤左右，這種價格差異體現(xiàn)在品質和味道上。小編建議想開火鍋的老板多考察下火鍋市場，選出 適合自己的底料，也不要太在鍋底成本上過度糾結，要知道，你的味道選的對，以后鍋底費是絕對會賺回來的，如果你用的底料只圖便宜，你覺得你付出的隱形成本（自己調整鍋底，用料量多）跟鍋底成本相比夠么。

　　10萬開個小火鍋店夠嗎？小火鍋的利潤高、市場前景好，想開的人自然有很多，而對于10萬是否可以開火鍋店，中華餐飲網(wǎng)小編在上文中已經(jīng)闡述了，（以上費用核算，不能適應每個地區(qū)喲；小編在這只是提供一下費用核算的方向，需要各位潛在的老板們，根據(jù)自己當?shù)厍闆r再一次進行核算）。但也對10萬的小投資做出了簡單的市場行情分析，具體的投資類型和規(guī)模就看各位的經(jīng)濟能力了。

　　看到以上的內容大家有沒有心動呢，我是心動了呢，想做就去做吧。