烘培新手想開店要怎么做，過來人教給你

隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們的收入也相應(yīng)提高，這就致使大多數(shù)人開始自己創(chuàng)業(yè)，但是創(chuàng)業(yè)并不是那么簡單的事情，所以許多人會把注意力放在開店成本小、風(fēng)險(xiǎn)小但是回報(bào)比較高的烘培行業(yè)，相對來說來烘培店比較容易，但對于新手是從頭開始，要將其所涉及到的各方面因素全部考慮，這是比較困難的，所以新手們要學(xué)會吸取成功的經(jīng)驗(yàn)。

　　一、烘培新手開店前需要詳細(xì)制定規(guī)劃

新手開烘焙店并不像想象中間簡單，在開店前需要做好規(guī)劃，因?yàn)樗呛媾嗟旰罄m(xù)發(fā)展的指導(dǎo)。在提前準(zhǔn)備的規(guī)劃中，應(yīng)該體現(xiàn)一間烘焙店的投資金額、能獲得的利潤以及日常維持的大概成本是多少、開店多久能達(dá)到收支平衡等。除此之外，還要提前進(jìn)行預(yù)判，考慮開烘培店可能面臨的困難以及相應(yīng)的措施，所以詳細(xì)的規(guī)劃必然需要提前準(zhǔn)備。

　　二、烘培新手開店前需要進(jìn)行市場調(diào)研

　　如果新手打算開烘培店并且已經(jīng)做好規(guī)劃了，那么就可以花點(diǎn)時(shí)間去做一些市場調(diào)研，值得注意的是，在調(diào)研的過程中需要了解烘培店的主要消費(fèi)群體，然后了解顧客們比較喜歡哪種口味的烘焙，甚至可以跟他們進(jìn)行交流，聽聽消費(fèi)者對產(chǎn)品的意見，然后自己就可以根據(jù)顧客提出的意見進(jìn)行相應(yīng)的改進(jìn)，這樣也就能快人一步。

　　三、烘培新手開店前需要學(xué)會如何正確選址

　　經(jīng)過規(guī)劃與調(diào)研，確定自己有能力開烘培店之后，就要開始著手準(zhǔn)備開店事宜，而開店的首要任務(wù)就是選擇店鋪位置，畢竟烘焙面對的還是廣大群眾，所以生意的好壞還是根據(jù)人流量的多少來決定的，則烘培店就可以選擇在學(xué)校周邊、商場、寫字樓等開店鋪的熱門地帶，需要提醒大家的就是這一環(huán)節(jié)很重要，選址需要高度重視。

　　四、烘培新手開店要高度關(guān)注店鋪裝修設(shè)計(jì)

　　新手開烘焙店規(guī)模可以不用過于追求大，符合自己的實(shí)際情況就行。雖然一般來說烘培店比較小，但是新手對于店面的裝修也不能馬虎。因?yàn)楹媾嗟昀锩婵偸巧l(fā)著甜品香甜的氣味，給人一種溫馨香甜的感覺，所以烘焙店的裝修風(fēng)格在體現(xiàn)新穎的同時(shí)，也要符合店鋪實(shí)際，風(fēng)格應(yīng)該以暖色系為主，這樣就能給顧客產(chǎn)生好感，此時(shí)往往會吸引大量的顧客前來。

　　五、烘培新手開店要對員工進(jìn)行定期培訓(xùn)

　　在給烘培店安裝完設(shè)備準(zhǔn)備投入使用時(shí)，就要根據(jù)情況招收員工，而員工的素質(zhì)也是影響烘培店生意的因素之一，新手們要對這點(diǎn)引起注意，在開業(yè)前要針對各崗位人員進(jìn)行技能、素質(zhì)培訓(xùn)，此外還要對崗位人員的烘焙知識、原材料應(yīng)用、工藝步驟等方面進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。整體體現(xiàn)烘培店良好的營業(yè)氛圍，就跟甜品的味道一樣給人溫暖的感覺。

　　新手們開烘培店難免會覺得無從下手，比較迷茫，但是經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，小編上面提到的全是一些基礎(chǔ)常見的因素，由此可見做好充足準(zhǔn)備，全方面考慮之后，其實(shí)也不必過于慌張，認(rèn)真總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)，從中學(xué)習(xí)改進(jìn)，找到適合自己的經(jīng)營體系，新手開烘培店也可以得心應(yīng)手，希望這些內(nèi)容能夠幫助到開烘培店的新手們。