天津本地人吃美食攻略

天津快板，狗不理包子，天津麻花似乎是天津在外地人眼里的標(biāo)志性名次了，這是外來(lái)人對(duì)于天津的印象，但是本地人對(duì)天津的自豪感來(lái)自于哪里呢？可以從文化角度，經(jīng)濟(jì)角度，社會(huì)角度，環(huán)境角度來(lái)剖析，但是如果從美食角度來(lái)分析，作為天津本地的人會(huì)有哪些美食攻略作為推薦？不防看一看。

　　一、天津本地人會(huì)吃的煎餅果子

天津一個(gè)人杰地靈的地方，孕育著無(wú)數(shù)的美食，其中作為廣為流傳的怕是煎餅果子了，而同樣煎餅果子也是在天津本地人心目中還是地位很高的一個(gè)排名了，對(duì)于本地的天津人來(lái)講好吃不過(guò)樓下，足以表明這是日常生活中必不可少的一味調(diào)劑小吃了。而且煎餅果子在天津也有美食文化協(xié)會(huì)，全套的會(huì)歌，讓煎餅果子來(lái)一套成為了天津本地人愛(ài)不釋手的日常。

　　二、天津本地人會(huì)吃撈面

　　說(shuō)完了早餐開(kāi)胃小食，可以講講午餐主食，那就是天津本地人愛(ài)吃的撈面，此撈面非彼撈面，這是有講究的，吃撈面要配有打鹵，菜碼，炒菜，有個(gè)約定俗成名字——四大碟拌面菜，如：炒面筋絲、炒肉絲香干、炒雞蛋、炒蝦仁。而撈面的鹵也是多滋多味比如說(shuō)：三鮮鹵，肉片、香干、面筋鹵，炸醬鹵，麻醬鹵，花椒油鹵，吃起來(lái)爽口、制作起來(lái)省事、方便總之就是會(huì)開(kāi)心的食物治愈系，還有西紅柿雞蛋鹵、螃蟹鹵、皮皮蝦鹵。對(duì)于天津本地人心目中這些生活日常確實(shí)重要不可缺少的角色扮演。

　　三、天津人本地人會(huì)吃沙窩蘿卜

　　所謂沙窩蘿卜其實(shí)也就是青蘿卜，不過(guò)是天津的青蘿卜，又被稱為“賽鴨梨”，在天津的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)里可是數(shù)一數(shù)二的，悠久的六百年種植歷史，憑借色澤翠綠，口味甘甜，脆爽多汁，拍一下便碎的特征，有這樣的別稱“一拍碎八瓣”。而且對(duì)于天津本地人來(lái)說(shuō)多吃青蘿卜有利于身體的健康，而且也是天津本地人引以自豪的進(jìn)出口食物之一了。

　　四、天津本地人會(huì)吃罾蹦鯉魚(yú)

　　罾指的是漁網(wǎng)，鯉魚(yú)從漁網(wǎng)里"蹦"出，活靈活現(xiàn)。不同于別的魚(yú)的做法，天津人吃鯉魚(yú)，不把鱗片去掉，而是直接帶鱗片現(xiàn)炸，炸的過(guò)程中也要注意形狀的擺設(shè)，而后撒上蔥花加一裝飾，再澆上酸甜爽口的鹵汁兒，吃起來(lái)香酥可口，而且鯉魚(yú)經(jīng)過(guò)高溫?zé)嵊偷恼ㄖ瓢阳~(yú)的刺都炸脆了，而且魚(yú)鱗放在口中有一種鍋巴的既視感，焦脆好吃，天津本地人把罾蹦鯉魚(yú)當(dāng)做重要宴請(qǐng)的一到大菜。

　　天津本地人對(duì)于天津的美食傳承也是異常重視，民以食為天，他們把美食把生活融為相聲，相聲則作為生活中的逗樂(lè)段子，對(duì)于天津本地人都是吃的美食攻略，作為外來(lái)人口則是一個(gè)減少尋找美食奔波的路程了，對(duì)于美食，中華本就地大物博，但是對(duì)于天津本地人而言，家鄉(xiāng)味道還是那些日常。