飯店營銷策略市場定位都在這里

飯店如何正確的營銷，并且如何找到正確的市場定位？這是很多創(chuàng)業(yè)者都考慮過的問題，餐飲行業(yè)近幾年飛速發(fā)展，不僅給創(chuàng)業(yè)者加大了難題，同時也讓不少新手感到為難。其實想要經(jīng)營好一家飯店，營銷策略和市場定位非常關(guān)鍵，這個方面的問題可以參考以下4點，相信對創(chuàng)業(yè)者能夠提供幫助。

　　一、飯店的市場定位要從個性特點入手

中、低檔飯店更需要正確的市場定位作為其發(fā)展的指南，因為這一類飯店在市場上覆蓋面比較廣，而且這一類飯店本身從價格和檔次方面入手，就很難得到高檔飯店的認(rèn)可。所以創(chuàng)業(yè)者可以首先找準(zhǔn)自己的定位，并且突出和強調(diào)好自己的個性。此時需要靠明確的市場定位來突出其經(jīng)營的特點，樹立起個性鮮明、深受歡迎的形象，增強對顧客的吸引力和競爭實力，也可以通過市場定位，減少中、低檔飯店經(jīng)營的風(fēng)險。

　　二、飯店的市場定位要以市場定位理論為指導(dǎo)

　　很多人在經(jīng)營過程中常常沒有考慮到市場定位理論，且沒有市場定位理論為指導(dǎo)，所以很多創(chuàng)業(yè)者通常帶有一定的盲目性。不僅對目標(biāo)市場認(rèn)識不清，經(jīng)營方向不明確；進行目標(biāo)市場定位時主次不分，缺乏相對應(yīng)的服務(wù)理念，這種情況不僅會不同程度的影響到飯店的績效，并且沒有考慮到當(dāng)?shù)氐目驮词袌觯跓o形當(dāng)中也會流失一部分顧客，所以減少決策過程中產(chǎn)生的錯誤傾向也是比較關(guān)鍵的。

　　三、飯店的營銷策略要選擇適合的客源層次

　　這即是一種定位方式，也是一種營銷策略，要根據(jù)目標(biāo)市場不同層次的顧客的不同需求進行有條件的挑選，明白不同層次的顧客的關(guān)鍵利益所在，有針對性地投其所好。尤其是對于中低檔飯店而言，這個過程是更為重要的，在定位時應(yīng)樹立起與眾不同的市場形象，通過這樣的方式來博取客人的好感與信賴。決策時要從客人的立場來思考問題，憂客人之憂、樂客人之樂，如針對外地出差人員可提供市內(nèi)交通圖，方便客人。

　　四、飯店的營銷策略要注意宣傳媒介

　　飯店的市場形象一經(jīng)確定，就應(yīng)通過宣傳媒介向目標(biāo)客源市場傳遞和宣傳。宣傳要注重簡練、具體，強調(diào)特色和顧客能獲取的好處。其實宣傳媒介的選擇是比較重要的，并且還要注意飯店產(chǎn)品的設(shè)計，可以根據(jù)目標(biāo)市場和自身形象來設(shè)計或更新飯店產(chǎn)品，始終本著客人所需，以“物美價廉”取勝。

　　當(dāng)然除了這些方法以外，還有眾多的經(jīng)營法則是需要創(chuàng)業(yè)者多加學(xué)習(xí)的，如今飯店確實出現(xiàn)的越來越多，每一個飯店都具有自己的特色，并且在經(jīng)營上都給予了不同的理念。但是無論自己的經(jīng)營模式和經(jīng)營理念是什么，創(chuàng)業(yè)者都需要順應(yīng)市場需求，并且針對性的做出響應(yīng)調(diào)整，這是決策和經(jīng)營過程中比較重要的環(huán)節(jié)之一。