火鍋是成都的好還是重慶的好

隨著天氣越來越冷，大家都喜愛上了吃火鍋。而且三五個朋友們圍著在一起吃火鍋，再談?wù)勆瞵嵤?，真的是一個非常美好的畫面。再加上吃了火鍋以后，身體會非常暖和，消費者多了火鍋店鋪的生意也越來越好。不過火鍋分為倆種，一種是成都火鍋，一種是重慶火鍋，哪一種好吃呢？接下來一起來看看。

　　一、重慶火鍋和成都火鍋所用牛油不同

其實，這兩種火鍋的差別還是很大的。一般情況下，重慶火鍋所用的是牛油。而且，重慶火鍋里面放的香料很少，放的比較多的就是各種花椒和辣椒。而成都火鍋雖然也是用的牛油，不過還會在牛油的上面再添一些清湯，這樣吃起來就沒有那么辣了。像是那些喜歡麻辣的消費者，肯定是會選擇重慶火鍋的，畢竟它的口味比較重，吃起來非常的過癮。想要口味偏淡的話，就選擇成都火鍋比較好。

　　二、重慶火鍋和成都火鍋的吃法不同

　　一般情況下，重慶火鍋都是九宮格的火鍋，這樣人們吃起來的時候會更加方便，一人一個小格子。而且，也可以將不同的食材放入不同的格子里面。而成都火鍋一般都是鴛鴦火鍋，消費者在食用的時候，可以選擇一半是麻辣的、一半是清湯的，以免有的人吃不了辣，這樣消費者們食用起來會非常的方便，不會因為鍋底的口味不同，而鬧的不歡而散。

　　三、重慶火鍋和成都火鍋的油碟不同

　　重慶火鍋跟成都火鍋的區(qū)別還有一個，重慶人吃火鍋館子里基本只有香油跟蒜泥，而成都是：蒜泥，香油，香菜，折耳根，蔥，小米辣甚至連芝麻醬，辣椒醬，牛肉醬，海鮮醬等等都有！因為重慶火鍋鍋底的味道很重，在制作的時候就入味了，油碟的作用就是錦上添花而已。不過成都火鍋的鍋底相對來說有點淡，想要口味好的話，就需要在蘸碟里添加多種調(diào)料來豐富口味。

　　四、重慶火鍋和成都火鍋的菜品不同

　　重慶以小碗菜為主，而成都則是正常分量！這點其實并不太準確，個人感覺來說重慶火鍋店特別是老火鍋以小碗菜為主，但是這一點跟每個店家的運營手段有關(guān)，有的成都火鍋也使用過小碗菜，有的重慶火鍋也使用過大碗菜。在菜品種類上來講，重慶火鍋的菜品要豐富一些，供消費者的需求也多一些，可滿足消費者的多種口味。

　　其實，重慶火鍋和成都火鍋哪個好？主要還是要看消費者自己的口味來選擇。倆者各有各的不同，各有各的優(yōu)勢，沒有辦法相提并論來講。每個城市的口味不同，帶給大家的感覺也不同。大家可以都嘗試一下，選擇出適合自己的一款，然后深愛著那款火鍋。提醒一下大家，想要吃到正宗的火鍋，還是去成都和重慶倆個地方去嘗試下比較好。