新手開店注意事項

眾所周知，在餐飲行業(yè)競爭愈來愈烈的今天，作為一個新生店家，我們面臨這諸多的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，作為一個小白，如何在餐飲大軍中獲得一席之地，我們需要注意諸多事項，接下來，我們來看一下新手應(yīng)該注意哪些事項。

一．新手開店注意餐飲加盟費用

我們需要考慮自身的經(jīng)濟(jì)能力，如果相對保守，就要考慮開一個在自己經(jīng)濟(jì)承受能力之內(nèi)的店面，如果經(jīng)濟(jì)允許的話，可以找個好點的項目；如果經(jīng)濟(jì)不允許，而我們又想擁有一個大點的門面，可以通過貸款或者合資的方式來籌集資金，達(dá)到自己的目的。

　　二．新手開店注意-餐飲的選擇地

　　一個好的選址對于餐飲行業(yè)來說至關(guān)重要，我們既要考慮到客戶流量，同時也要兼顧房租，水費，電費，是想在人流量大的火車站附近，還是在大學(xué)城區(qū)域，還是上班族的聚集地，我們都需要統(tǒng)籌兼顧，考慮到各個方面，選擇一個客戶流量相對較大，房租又相對便宜的地址，做到低的成本換來收益的大化。

　　三．新手開店注意-門面裝飾及衛(wèi)生

　　做餐飲行業(yè)一定要做到干凈整潔衛(wèi)生，給客人一個良好的就餐環(huán)境，做到窗明透凈，地面不留垃圾。垃圾桶擺在合適的位置，給客人就完餐扔垃圾方便，門面裝飾要制造一個應(yīng)有的氛圍，利用燈光或者壁紙顏色給客人營造一種氛圍，比如說情侶餐廳就可以通過燭光燈光效果，加點音樂制造一種愛情的氛圍。

　　四．新手開店注意-團(tuán)隊的服務(wù)態(tài)度

　　做餐飲必須注重服務(wù)態(tài)度，一個好的服務(wù)態(tài)度給客戶留下一個好的印象，這是一個加分點，可以吸引源源不斷的顧客慕名而來，員工著統(tǒng)一工作服，給人一種正式隆重的感覺，客人進(jìn)門先要問好打招呼，為客人引路，對客人耐心細(xì)心，客人有什么需求都積極的去解決，做到客人就是上帝。

　　五．新手開店注意-菜品的質(zhì)量與數(shù)量

　　作為餐飲行業(yè)，一定要保證自己的菜品種類豐富多彩，同時也要保證菜品口感上佳，色香味俱全，這樣才能吸引到客人下次就餐，其次一定要在菜品上做創(chuàng)新，要做到有自己的特色，可以給顧客留下深刻的印象，令顧客留戀忘返。

　　六．新手開店注意-給客戶上餐的速度

　　客戶點完餐，都不希望等待太久，尤其在快節(jié)奏生活的今天，我們一定要注意給客戶上餐的速度，盡量不要拖，這樣很可能會給客戶留下一個拖拉的印象，造成客戶下次不在就餐。如果有特殊情況導(dǎo)致上餐速度慢，要給客人說明。

　　七．新手開店注意-突發(fā)事件的處理

　　如果客人之間發(fā)生矛盾，作為服務(wù)行業(yè)的我們應(yīng)該怎么辦？首先要把客人分開，了解情況后，對客人進(jìn)行勸說解釋，把我們的姿態(tài)放低，給客戶一些優(yōu)惠，或者贈送一些小禮品，大事化小，小事化了。既要維護(hù)自己的利益，也要照顧客人的情緒。

　　新手開店注意事項有很多，以上是一部分，新手開店一定要統(tǒng)籌兼顧，做到特殊情況特殊分析，以上注意事項是一個大體的概括，對于不同類型的餐飲有不同的注意事項，要注意一些小細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)往往能決定成敗，新手開店的注意事項我們還可以咨詢一些加盟公司來做深一步的了解。