火鍋店主管怎么管理員工

火鍋餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈是大家都知道的，一家成功的火鍋店離不開(kāi)優(yōu)秀的餐品和店面環(huán)境。但是隨著火鍋店的數(shù)量上升，火鍋店的服務(wù)質(zhì)量也逐漸被食客納入考量范圍。一家員工服務(wù)態(tài)度良好的火鍋店，生意總是比較好的。提高服務(wù)質(zhì)量，重點(diǎn)是要管理好員工。那么火鍋店主管管理員工的方法有哪些？

　　一、管理員工方法一：優(yōu)化員工組成結(jié)構(gòu)

一般來(lái)說(shuō)，火鍋店每一位員工的工作量是很難做到均勻分配的。但是可以通過(guò)優(yōu)化員工組成結(jié)構(gòu)，將工作量的不均衡控制在比較小的范圍當(dāng)中?；疱伒陯徫坏脑O(shè)置，既要滿(mǎn)足當(dāng)前的發(fā)展需要，要取消一些沒(méi)必要的崗位，做到員工進(jìn)行崗位優(yōu)化，才能提升整個(gè)公司的實(shí)力。一套可以完整做下來(lái)的工作是沒(méi)有必要分配給很多人做的，將幾個(gè)人的工作整合成一個(gè)人來(lái)做，盡可能做到各司其職，能夠大大提升火鍋店的工作效率。

　　二、管理員工方法二：定期開(kāi)展員工培訓(xùn)

　　想要提高員工的工作效率和服務(wù)質(zhì)量，定期開(kāi)展員工培訓(xùn)必不可少。通過(guò)定期開(kāi)展的火鍋店員工培訓(xùn)工作，增長(zhǎng)員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，才能使員工能更有效地處理現(xiàn)有工作或者承擔(dān)更多工作，實(shí)現(xiàn)人力資源增值。不僅如此，還需要著重提高火鍋店員工處理突發(fā)事態(tài)的能力，讓員工有一定的判斷能力和決策能力。

　　三、管理員工方法三：加強(qiáng)企業(yè)文化培訓(xùn)

　　火鍋店要加強(qiáng)文化培訓(xùn)，增強(qiáng)全體員工的成本意識(shí)?？赡艽蠹視?huì)覺(jué)得員工只要做好自己分內(nèi)的工作就好了，其他的就不用理會(huì)了。這樣的事情經(jīng)常發(fā)生，火鍋店也不例外?；疱伒耆w員工都要進(jìn)行培訓(xùn)教育，要讓所有員工都認(rèn)識(shí)到成本的重要性。這是因?yàn)槭巢睦速M(fèi)的現(xiàn)象十分泛濫，做好企業(yè)文化培訓(xùn)的重點(diǎn)，讓每一個(gè)員工與火鍋店經(jīng)營(yíng)的成敗聯(lián)系起來(lái)。讓員工形成民主和自主管理意識(shí)，提升員工的工作態(tài)度和責(zé)任感。

　　四、管理員工方法四：完善考核制度

　　完善考核制度在員工管理中十分重要，這是因?yàn)榭己四軌驇椭鞴芎Y查出優(yōu)秀的員工和不合格的員工，方便給予員工獎(jiǎng)懲、升職或開(kāi)除。完善的員工考核制度應(yīng)該包括：崗位職責(zé)考核、考勤考核、作風(fēng)考核等。制定規(guī)則方便管理，避免工作不力、責(zé)任推諉等等。身為一名打工者，當(dāng)然是希望自己的努力可以被看見(jiàn)。作為主管，要善于發(fā)現(xiàn)這樣的優(yōu)秀員工，并給予獎(jiǎng)勵(lì)或升職，才不會(huì)讓勤懇的老員工和有干勁的新員工寒心。

　　以上四點(diǎn)能夠幫助火鍋店主管管理員工的同時(shí)，其實(shí)也是幫助火鍋店增強(qiáng)員工的凝聚力。現(xiàn)在社會(huì)浮躁，許多年輕人換工作的速度比天氣變化還快。不得不說(shuō)，只有增強(qiáng)員工對(duì)火鍋店的歸屬感，才能做到大家一條心，勁往一處使，這樣才是優(yōu)秀的員工管理案例。