人氣港式海鮮火鍋開業(yè)啦，快來圍觀

位于遠洋光華國際地處CBD核心商圈，緊鄰世貿天階的御霄莊港式海鮮火鍋正式開業(yè)啦！位置絕好，交通網路四通八達，出門就是CBD中央公園，4公頃的綠色天然環(huán)境，鬧中取靜，絕對有格調，從御霄莊二樓的落地窗望出去，可以看見中央電視臺，在這樣的環(huán)境里就餐，別有一番風味。

　　御霄莊主打海鮮火鍋，鍋底用正宗老港式鍋底制作工藝，養(yǎng)生原湯用柴母雞、老鴨、赤肉、黑山豬豬蹄、豬肚、豬皮、棒骨等十幾種食材熬制，“入煮為鮮”，湯濃味美。比如眾人皆知的魚翅花膠雞鍋底，就是采用傳統(tǒng)湯底熬制方法，選用深海大黃魚上品花膠，礦泉水泡發(fā)48小時以上，雞是海南文昌雞，肉質細嫩，湯底文火熬制9個小時，真的是一鍋湯，半鍋料，喝一口湯滿滿的膠原蛋白。

　　重金打造的餐廳環(huán)境整體環(huán)境采用北歐風，時尚簡潔，十幾米長的落地窗邊，可以清晰的看到中央電視臺，感受CBD中央公園滿眼的綠色，低調素雅，意蘊悠然，特設十幾個大中小包間，滿足顧客商務洽談，團隊聚會等需求。

　　據(jù)御霄莊總經理崔新琳女士介紹：“御霄莊一定會堅持用真材，用好料，力求還原老味道，在老港式的鍋底制作工藝的基礎上，增加新的、特有的、具有差異化的食材，比如我們使用了乳酸菌黑豬肉，這種豬是金鋒乳酸菌發(fā)酵純糧喂養(yǎng)，不含任何抗生素，內臟沒任何藥物殘留，不僅安全，肉質鮮嫩，口感細膩，味道還很鮮美，甚至生吃都沒有問題。菜單的設計也會根據(jù)不同時節(jié)靈活變化，兼容老港新派概念，透過食物傳達出傳統(tǒng)與現(xiàn)代的共生共融?！?

除了正宗的港式鍋底，御霄莊的涮品也很美味，有海鮮中的脆毛肚之稱的脆皖魚片，“魚有魚味”，魚片很薄卻非常有韌性，放入鍋底中燙制5-6秒，吃起來脆爽鮮香。

大連雪花牛肉，一眼看見真是太驚艷了，脂肪和肌肉纖維之間明顯的紅白相間，看起來就像是大力士的花紋。和正宗的港式鍋底搭配起來，鮮香味美，放入口中汁水橫流，既有牛肉的香，又有鍋底的鮮，一個字，絕了！

四海黃金魚籽包心丸，咬一口發(fā)現(xiàn)內有乾坤，滿滿的魚籽，香甜可口，滿滿的嚼著魚籽，咯嘣咯嘣，感受蹦出汁水的感覺，這道菜不僅好吃，寓意也好，白玉包黃金，簡直瞬間感覺自己財源滾滾來了，商務宴請必備佳肴。

據(jù)悉，御霄莊未來會以CBD為核心，輻射北京，做具有規(guī)模的品牌連鎖店。在后疫情時代里，餐飲企業(yè)橫向比較里，更多的是性價比。顧客對品牌餐飲企業(yè)的信任度也更高一些，希望御霄莊超優(yōu)質食材、高品質體驗、健康生活理念帶給更多美的享受，美食，美味，美景。