代餐“正餐化”，「咚吃」完成數(shù)千萬元A輪融資

36氪獲悉，近日訂閱制體重管理品牌"咚吃"完成數(shù)千萬元A輪融資，投資方為熊貓資本。2018年，咚吃還曾獲海朋資本和啟賦資本合伙人曾崢的天使輪投資。

　　體重控制市面上已經(jīng)有了很多解決方案：以Wonderlab、Smeal為代表的代餐奶昔；以咚吃、超級零、丟糖為代表的整體解決方案；還有以ffit8、alandv為代表的代餐棒；還有蔬小盒這樣的沙拉輕食派；健身是另一個話題了，但總結(jié)來說，也無非就是"管住嘴"和"邁開腿"。

　　在"吃"這件事上的解決方案，和其他公司相比，咚吃更大的特點是代餐"正餐化"。咚吃以線上訂閱餐的模式，將配好的餐品冷凍裝袋，冷鏈配送到家，用戶用微波爐或者水煮加熱后即可食用。據(jù)公司提供的數(shù)據(jù)，目前咚吃已經(jīng)服務過十幾萬用戶，其中訂閱超過10周的用戶占比在20%以上。

　　差異化：存量市場的新品類且效率更優(yōu)

　　在創(chuàng)始人俞立德看來，咚吃的定位就是減重。在體重管理的各種方法中，無論是康寶萊這樣方案型的公司，還是近幾年新品牌快消型的方法，在千億規(guī)模的市場中滲透率都不高。隨著減重市場的迭代和消費者認知的變化，咚吃作為更有效率地解決消費者需求痛點的產(chǎn)品，市場的增長也會帶來更大的增量。

　　效率體現(xiàn)在用戶端即效果。減重的人群特點是基數(shù)大，但需求隨機、而且頻率不高，屬于"維修式"，用戶 關注的還是效果。

　　咚吃的配餐會采用專業(yè)的營養(yǎng)配比方案，高纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白，葷素搭配、每天不重樣，就是健康的一日三餐。單日的熱量攝入大約在1000-1200卡，和人體的熱量消耗有一定的熱量差，因此能有不錯的減重效果。定價隨不同套餐在70元/天左右。

　　雖然代餐這個大品類整體呈現(xiàn)出"脈沖式"的消費習慣，但相比代餐，正餐化的食物解決方案"不會反人性"，好吃、豐盛，也有效果，用戶更容易堅持，也就更容易成功（達到有效的目的），也會有更理想的復購率。

　　供應鏈創(chuàng)新建立品類優(yōu)勢

　　咚吃成立于2017年，從一開始創(chuàng)始人俞立德就堅定要做全國化的產(chǎn)品，如前面所說，減重的用戶基數(shù)很大，因此有很大的長尾市場。

　　但全國化的產(chǎn)品對供應鏈能力提出了很大的挑戰(zhàn)。效率在用戶端強調(diào)的是效果，在企業(yè)端則體現(xiàn)在生產(chǎn)、物流和交付的各個環(huán)節(jié)。

　　俞立德表示，產(chǎn)品要做到一日三餐不重樣，其實菜品sku要豐富，而且21天的套餐意味著有大量的菜品，"多"在公司早期是很大的挑戰(zhàn)，只有冷凍技術能比較好地滿足全國化交付和多樣性兩個需求，但全國化的交付意味著冷鏈技術網(wǎng)絡的搭建和成本的增加。

　　受益于冷鏈物流和冷凍技術的成熟，咚吃在成本和規(guī)模上不斷優(yōu)化。據(jù)公司提供的數(shù)據(jù)，目前咚吃有超過100種菜品，全國范圍有15個冷倉，隨著整體服務規(guī)模的擴大，履約成本在不斷降低，而且公司采取一周兩次配送的頻率，成本只有冷凍食品的一半，已經(jīng)接近常溫食品的水平。反應在價格上，目前一天的價格在70元左右，可以接近外賣的水平，價格上也有底氣和外賣競爭。

　　而菜品的多樣性，會進一步提高用戶的粘性和客單價，咚吃的產(chǎn)品有3日和21日不同款，新客進店直接買21日的成交人數(shù)已經(jīng)超過了引流款，電商的客單價在3000-4000元（2個月左右餐量），訂閱超過10周的用戶超過了20%。

　　此前咚吃新客大部分來自用戶口碑推薦和自然流量，本輪融資后，咚吃將在品牌、營銷方面增加投入，也會繼續(xù)完善IT系統(tǒng)，進一步優(yōu)化供應鏈。