重餐飲和輕餐飲的區(qū)別

近年來餐飲行業(yè)發(fā)展速度，餐飲業(yè)態(tài)也拓寬了很多的品類，餐飲管理方面也有了很多新的概念，這幾年餐飲行業(yè)比較流行的兩個詞，重餐飲與輕餐飲，今天中華餐飲網(wǎng)小編給大家講一下重餐飲與輕餐飲的區(qū)別。

重餐飲：指的是傳統(tǒng)的餐飲開店模式，正餐炒菜、星級酒樓、中餐飯店等，這類的一般都屬于重餐飲，原因在于重餐飲重在房租高、人員工資高、原材料高等，同時以堂食為主，而且只有中午餐與晚上餐。重餐飲的餐飲品牌如：旺順閣魚頭泡餅、金鼎軒、全聚德太等餐飲品牌。

　　輕餐飲：作為當(dāng)下比較流行的餐飲概念，在一級城市比較常見，休閑餐廳、外賣餐廳、簡餐輕餐、可以菜品標(biāo)準化的餐廳為主，輕餐飲不僅可以堂食，同時外賣比例也比較大，而且全天都可以營業(yè)。輕餐飲的餐飲品牌如：星巴克、肯德基等餐飲品牌。

　　以上就是給大家整理的重餐飲和輕餐飲的區(qū)別，希望可以對餐飲愛好者有所幫助。