餐飲的變革期即將到來，你們準(zhǔn)備好了嗎？

餐飲行業(yè)跟教育、醫(yī)療一樣，只要有人類文明就會永遠(yuǎn)存在的行業(yè)。一方面又因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)的創(chuàng)業(yè)門檻相對較低，所以有一批又一批的創(chuàng)業(yè)者前赴后繼跑步進(jìn)入餐飲市場，這就導(dǎo)致了餐飲行業(yè)的深度紅?，F(xiàn)狀，需求增長跟不上產(chǎn)業(yè)增長。
　　
　　所以小餐飲行業(yè)的矛盾點(diǎn)集中在了品牌的流量優(yōu)勢不明顯，以及對于外賣平臺的高度依賴，導(dǎo)致的結(jié)果就是利潤越來越微薄。面對這樣的狀態(tài)，又沒有足夠的預(yù)算來投入到自己品牌的推廣及基礎(chǔ)運(yùn)營。漸漸的就陷入了惡性死循環(huán)。

如果想改變現(xiàn)狀，或者用一個低成本的方式來做轉(zhuǎn)變，可以從”互聯(lián)網(wǎng)+“開始，但”互聯(lián)網(wǎng)+“的命題太大，今天我們就把范圍縮小，用更進(jìn)一步的方案，以“新零售”為切入點(diǎn)來為目前的餐飲行業(yè)做一些方向性的設(shè)想。
　　
　　餐飲門店無論線上還是線下 有價值的內(nèi)容是什么？當(dāng)然品牌本身很重要，口味也是基本，如果這兩樣都做不好，那還是產(chǎn)品成熟了再進(jìn)餐飲行業(yè)，口味不好，營銷再強(qiáng)也是曇花一現(xiàn)。
　　
　　在品牌與口味都兼?zhèn)涞那闆r下，我們重新考慮的 有價值的其實(shí)就是“流量”，分為線上、線下兩種流量，說直白了就是每天購買你產(chǎn)品的消費(fèi)者。
　　
　　消費(fèi)者都擁有多元化的消費(fèi)需求，簡單來說，來你這邊吃飯的人，可能也有找工作，租房子，賣房子，旅游等等，等等的需求，如果能用某種方法把這些消費(fèi)需求集中挖掘出來，然后通過資源調(diào)配用消費(fèi)者跟你都信任的方式把對應(yīng)的信息分享出去，不管反饋如何，至少給了一種可能，除了賣吃的實(shí)現(xiàn)營收以外，還可以通過這些流量的轉(zhuǎn)化收益來獲取部分收益，這部分收益也許可以解決水電，人工甚至房租。
　　
　　餐飲的剛需屬性，決定了每天都會有固定的或多或少的流量可以通過門店來進(jìn)行有依據(jù)的引導(dǎo)及轉(zhuǎn)化，其實(shí)餐飲門店站在流量角度來考慮，才是“新零售+餐飲”的核心內(nèi)容。
　　
　　具體落地的方法可以根據(jù)不同的品牌來設(shè)定，原則跟方法就是”流量重定義“。這個原則的延展性非常強(qiáng)，如果一時半會不能了解的朋友，我們會在日后的更新中跟大家做具體的分享，結(jié)合著一些我們實(shí)際的落地案例，會更感同身受。也希望大家可以繼續(xù)關(guān)注我們。
　　
　　“新零售”是一個很好的命題，幾乎在線下有門店的品牌都能有新零售的解決方案，嚴(yán)格來說現(xiàn)在缺的并不是方案，而是方案落地的能力。因?yàn)槲覀冇谐晒Φ陌咐晒﹨⒖迹诖嘤行枨蟮男』锇槁?lián)系我們。
　　
　　我們愿與各位一起打好“新零售”這一仗。餐飲的變革期即將到來，你們準(zhǔn)備好了嗎？