加盟餐飲店為什么都虧，原因在哪里？

近幾年餐飲特許加盟行業(yè)發(fā)展迅速，每一個走上職場的你我，都有一個開店的想法，餐飲行業(yè)又是我們穩(wěn)定發(fā)展的行業(yè)，所以開一家餐飲店就是我們很多人想做的事情，但是大部分人沒有開餐飲店的經(jīng)驗，于是乎餐飲加盟這個行業(yè)自然的應(yīng)運而生。

為什么我們很多人加盟餐飲店會虧本，到底原因在哪里？今天中華餐飲網(wǎng)小編給大家找一些我們常見的加盟餐飲店虧本案例：

　　1、餐飲加盟店虧本之原因一：管理能力不夠強

大部分的餐飲加盟商，沒有把餐飲店管理放在一個重要的位置上面，總是想著靠總部，當(dāng)然前期餐飲品牌會指派總部的人到店管理，但是想要開一家長久紅火的餐飲店，一定要學(xué)會管理員工，我們的餐飲店每天所有的服務(wù)、菜品、用餐都是由員工來完成的，如果員工沒有一定的專業(yè)水平、敬業(yè)水平，這個餐飲店肯定會虧本。

　　2、餐飲加盟店虧本之原因二：開店理念不對路

　　談到餐飲開店思路，餐飲加盟商會說，我加盟一家餐飲店，總部品牌好就可以了，我們不用管太多的，一切的問題總部解決，當(dāng)有這樣想法的時候，就離虧本不遠(yuǎn)了，俗話說的好師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在個人，餐飲店是你自已的開的，要拿出自已足夠的能力與精力管理好店。

　　3、餐飲加盟店虧本之原因三：自我評估不準(zhǔn)確

開餐飲店首要的就是涉及到投資問題，假如自已有50萬自有資金，我們見意拿出來10萬-30萬投資開店，我們?nèi)松泻芏嗟纳罘绞?，假如這個店賠錢了，我們能輸?shù)钠?，還可以做其他的工作或創(chuàng)業(yè)。有些餐飲加盟商自我評估不準(zhǔn)確，50萬自有資金要開一家100萬的餐飲店，這樣下來既沒有周轉(zhuǎn)資金，同時自已壓力也很大，稍有波動就會導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)失敗。

　　4、餐飲加盟店虧本之原因四：考察總部不慎重

　　我們在選擇餐飲品牌加盟的時候，一定要慎重，我們認(rèn)為對比5-8家您比較認(rèn)可的餐飲品牌，然后都實地考察，選擇一家你認(rèn)為合適你的餐飲品牌加盟。有一些加盟商，一通電話就把加盟費付了，沒有實地考察，沒有菜品品嘗。如此沖動的辦事方式，我想也很難開出一家好的餐飲店。考察總部我們的見意是：總部直營店越多越好。

　　5、餐飲加盟店虧本之原因五：選址方法不正確

　　選址方式是一家餐飲店的根本所在，所謂一步差三市，餐廳選址不當(dāng)營業(yè)額相差好幾倍，小吃有小吃的選址方法，火鍋有火鍋的選址思路，快餐有快餐的選擇位置，這個方面可以多吸取一些餐飲總部的見意。

　　6、餐飲加盟店虧本之原因六：菜品定位不明確

　　近年來餐飲加盟都是餐飲單品或爆品為主，更多的都是地方的特色美食，由于本地發(fā)展良好，然后進(jìn)行全國招商，比如：東北燒烤出名，南方部分地區(qū)加盟北方的燒烤有時候就不靈，內(nèi)蒙古的手把肉如果在南方加盟開店也不理想，南方的豬肚雞很出名，在北方部分加盟也不合適。所以餐飲更講究因地制宜，找到真正適合你當(dāng)?shù)叵M群體的一些餐飲單品爆品。

　　總結(jié)：加盟餐飲店為什么都虧，以上這些虧本原因希望能幫助到正在餐飲加盟創(chuàng)業(yè)的您，我們一致認(rèn)為，開一家餐飲店不是有錢就可以，我們是開一家屬于自已的餐飲店，而不是投資一個產(chǎn)品，我們一定要親力親為，認(rèn)真的做好每一個細(xì)節(jié)，然后依靠強大的總部，再做出自已的餐飲特色，有了這些，我相信你一定能開出一家賺錢的餐飲店。