烤靠考B輪獲4500萬融資，發(fā)布“爆品供應(yīng)鏈”戰(zhàn)略

6月27日下午，北京烤靠考餐飲管理有限公司B輪戰(zhàn)略融資新聞發(fā)布會在北京和喬麗致酒店隆重召開，烤靠考對外宣布獲得了美國上市公司一力集團4500萬的B輪戰(zhàn)略融資，并公布了全新的“爆品供應(yīng)鏈”發(fā)展戰(zhàn)略。

　　北京烤靠考餐飲管理有限公司創(chuàng)始人呂強，美國一力集團財務(wù)總監(jiān)歐總，北京烤靠考餐飲管理有限公司明星股東、前中國足球隊隊長徐云龍，金蛋理財創(chuàng)始人鄧魏，北京烤靠考餐飲管理有限公司股東張巖共同出席本次發(fā)布會并發(fā)言。

　　除此之外，職業(yè)餐飲網(wǎng)、億歐網(wǎng)、36氪、東方美食、紅餐網(wǎng)、新京報、北京晨報、北京商報等30余家國內(nèi)知名媒體紛紛蒞臨現(xiàn)場！

　　14年餐飲團隊投身供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?/strong>

　　北京烤靠考餐飲管理有限公司成立于2015年8月，旗下?lián)碛衚ao鋪、煎餃俠、蠔仔樂粥鋪等優(yōu)秀餐飲連鎖品牌。

　　2015年，借助在線外賣發(fā)展的東風(fēng)，北京烤靠考餐飲管理有限公司得到了飛速發(fā)展。2016年6月，獲得東部集團和國安七將2000萬的A輪融資，兩年開出了兩百多家門店。隨后，烤靠考還在歐洲“跑馬圈地”，將英、德、西三國劃入“餐飲帝國”版圖。

　　經(jīng)過兩年多的發(fā)展，烤靠考已經(jīng)擁有了完善的餐飲供應(yīng)鏈渠道和品牌發(fā)展模式。

　　除了豐富的經(jīng)驗，烤靠考此次能拿到融資，更離不開其背后的“餐飲老炮”團隊，其團隊經(jīng)營餐飲14年，累積了大量的供應(yīng)鏈資源，對供應(yīng)鏈趨勢有著準(zhǔn)確的判斷。

　　建立全球分倉模式，已建64個分倉

　　接下來，烤靠考將企業(yè)發(fā)展重心進行調(diào)整，在餐飲供應(yīng)鏈渠道上進行了完善的布局和資源傾斜。

　　烤靠考將把旗下位于全國各地的284家門店，劃分為64個倉，建立了全球分倉系統(tǒng)。

　　烤靠考的全球分倉模式改變了原來總倉設(shè)分倉的管理下放模式，變管理為交易模式，招募各地有閑置倉儲資源的餐飲企業(yè)和供應(yīng)鏈企業(yè)成為倉主，直接原產(chǎn)地采購，由烤靠考承擔(dān)物流費、搭建費、稅金，倉主只承擔(dān)簡單的倉儲費和銷售工作，實現(xiàn)F2B（FactoryTobusiness)。

　　打造餐飲“爆品供應(yīng)鏈”發(fā)展戰(zhàn)略

　　烤靠考創(chuàng)始人呂強表示，融資后，北京烤靠考餐飲管理有限公司將以“爆品供應(yīng)鏈”為主要戰(zhàn)略發(fā)展方向，鞏固發(fā)展全球分倉模式，為全國優(yōu)質(zhì)餐飲品牌提供完善、細(xì)致、精準(zhǔn)的餐飲爆品供應(yīng)服務(wù)。

　　“爆品供應(yīng)鏈”發(fā)展戰(zhàn)略核心有兩部分：

　　一是供應(yīng)應(yīng)季爆品

　　不同年代有著不同的爆品，如2004年麻辣香鍋風(fēng)靡全國、2008年烤全魚如日中天、2012年小龍蝦獨領(lǐng)風(fēng)騷、這兩年又開始流行酸菜魚，爆品在不斷更新迭代。

　　而烤靠考團隊?wèi){借14年的餐飲經(jīng)驗，能敏銳判斷餐飲市場流行趨勢，主推應(yīng)季爆品，如清遠(yuǎn)雞、巴沙魚、豬肉丸、酸菜魚等。

　　并且所有的應(yīng)季爆品采用原產(chǎn)地規(guī)?；少?，如澳洲牛排、南非小龍蝦等，單次采購量可達300噸。

　　二是爆炸性的性價比

　　傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈系統(tǒng)都是總倉下設(shè)分倉，經(jīng)過管理、運輸?shù)攘鞒?，到一線門店的利潤都很薄。

　　而烤靠考建立的全球分倉系統(tǒng)則是募集各地有閑置倉儲資源的餐飲企業(yè)和供應(yīng)鏈企業(yè)為倉主，為他們的資源做閑置賦能。

　　成為倉主的企業(yè)依托烤靠考完善的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，直達原產(chǎn)地采購，獲得超高性價比，如澳洲谷飼（120天以上）肥牛切片49.9元/kg，還享受物流免費配送，真正實現(xiàn)實現(xiàn)F2B。

　　倉主利用這套系統(tǒng)不僅可以供應(yīng)自己的門店，還可以服務(wù)區(qū)域內(nèi)的其他餐連鎖企業(yè)，倉主能得到10~15個點的利潤。

　　2019年預(yù)建300個分倉，現(xiàn)面向全國招募合伙人

　　未來，通過資本補貼，烤靠考將致力于鞏固全球分倉模式，預(yù)計2019年在全國建立300個倉儲中心，也就是說只要在全國范圍內(nèi)有閑置倉儲資源的老板，都可能成為烤靠考的倉儲合伙人。

　　烤靠考的全球分倉模式和“爆品供應(yīng)鏈”戰(zhàn)略，讓餐飲企業(yè)都能實現(xiàn)原產(chǎn)地采購，這勢必將餐飲行業(yè)改變?yōu)楸繁l(fā)的行業(yè)，讓餐飲老板更掙錢，讓做餐飲成為一件容易的事！